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Medallones de filete con chimichurri

Visitas: 5254 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

El chimichurri es una salsa tradicional argentina utilizada para sazonar carnes, aves, pescados, pastas, ensaladas o empanadas argentinas. El vino Montes Alpha Malbec va perfecto con este platillo.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharita de comino molido  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 1 cucharita de orégano seco  
  • 1/4 taza de vinagre blanco  
  • 3 dientes de ajo  
  • 1/2 manojo de perejil fresco  
  • 1/8 cucharita de albahaca seca  
  • 1/8 cucharita de tomillo seco  
  • 4 piezas de medallón de filete  
  • 1 botella de vino tinto montes alpha malbec  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Parrilla
  • Estufa
  • Pinza

Preparación

Para preparar el chimichurri, picar finamente el perejil y el ajo. Mezclar orégano, comino, albahaca, tomillo, vinagre, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y los 3 dientes de ajo finamente picados en un recipiente. Agregar el perejil picado y dejar reposar por un rato para que tome sabor. Para preparar los medallones, salpimentar. Engrasar la parrilla con aceite de oliva y calentar a fuego medio. Cocer la carne hasta que se dore por un lado. Voltear y cocer por el otro lado. Voltear una vez más cocer un minuto más y retirar del fuego. Servir los medallones bañados con salsa chimichurri y acompañados con una copa de Montes Alpha Malbec.


*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).

Medallones de filete con chimichurri

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

289

Proteínas (g)

30.6

Lípidos totales / grasas (g)

16.54

Ácidos grasos saturados (g)

3.6

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

12.5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.4

Colesterol (mg)

58

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

3.5

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1.2

Calcio (mg)

56

Sodio (mg)

367

Hierro (mg)

3.98

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharita de comino molido  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 1 cucharita de orégano seco  
  • 1/4 taza de vinagre blanco  
  • 3 dientes de ajo  
  • 1/2 manojo de perejil fresco  
  • 1/8 cucharita de albahaca seca  
  • 1/8 cucharita de tomillo seco  
  • 4 piezas de medallón de filete  
  • 1 botella de vino tinto montes alpha malbec  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Parrilla
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Comentarios

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U 2648
Felicidades Sra, linda en su día y tambien para la Sra de Chile, muchas gracias por esta receta estas son del tipo que le gustan mi guero! y bueno ese vino se ve que esta super rico! que viva chile y que viva Mexico!
U 16
Brendita, qué bueno que te gustó. Abrazos!
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