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Minestrone

Visitas: 1966 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Minestrone

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Vanessa Hernández Farias

Minestrone o sopa de verduras a la Italiana, es un plato reconfortante, de sabores suaves y altamente nutritivo, puedes prepararlo con las verduras de tu elección, yo use las que tenia en el refrigerador, es una buena opción para un plato vegetariano o para variar un poco el menú.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • orégano seco al gusto  
  • 1/2 litro de caldo de vegetales  
  • 1 lata de frijoles cannellini  
  • 1 lata de jitomates cherry  
  • 1 cucharada de pasta de tomate  
  • 1 pieza de calabacín  
  • 2 piezas de dientes de ajo  
  • 200 gramos de pasta orecchiette  
  • queso parmesano al gusto  
  • albahaca fresca al gusto  
  • 2 piezas de laurel  

Utensilios

  • Cacerola
  • Tabla para picar

Preparación

Para preparar el minestrone, pica en cuadritos pequeños los vegetales y reserva. Coloca a fuego medio-bajo tu cocotte Le Creuset, agrega un poco de aceite de oliva  y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translucidos, vierte la lata de tomates cherry con todo y su salsa, sofríe por unos dos minutos, seguidamente agrega el caldo de verduras, la pasta de tomate, los fríjoles cannellini, la hoja de laurel, el orégano, albahaca y las verduras cocina por unos 15 a 20 min, para que todos los sabores se integren.

 

Sazona el minestrone con sal y pimienta, sube el fuego y agrega la pasta, cocina hasta que este al dente, rectifica la sazón de la sopa y sirve caliente con un poco de queso parmesano rallado por arriba y acompaña con una buena hogaza de pan.

 

Prueba hacer esta receta, puedes agregar un poco de hojuelas de chile para dar un toque de picor, anímate e intenta preparar esta receta en casa, veras que te encantara; ya sabes que puedes seguir mis aventuras en la cocina a través de mis paginas de Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram y si haces esta o alguna otra de mis recetas,  tomale una foto y compártela conmigo a través del #chokolatpimienta en twitter e instagram.

Minestrone

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Vanessa Hernández Farias

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • orégano seco al gusto  
  • 1/2 litro de caldo de vegetales  
  • 1 lata de frijoles cannellini  
  • 1 lata de jitomates cherry  
  • 1 cucharada de pasta de tomate  
  • 1 pieza de calabacín  
  • 2 piezas de dientes de ajo  
  • 200 gramos de pasta orecchiette  
  • queso parmesano al gusto  
  • albahaca fresca al gusto  
  • 2 piezas de laurel  

Utensilios

  • Cacerola
  • Tabla para picar
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