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Molde de cous cous con verduras

Visitas: 3375 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Una receta vegetariana fácil de preparar y nutritiva por la combinación de ingredientes.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 tazas de cous cous precocido  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 1 vara de apio  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Pala
  • Tazón
  • Moldes individuales

Preparación

Colocar el cous cous en dos tazas de agua caliente durante 8 minutos. Tapar, dejar reposar.
Esponjar con tenedor. Reservar.

Picar finamente la cebolla, los jitomates guaje, el apio, calabacita italiana, zanahoria y pimiento morrón descartando la parte blanca.  Si el cous cous no viene precocido, cocer de acuerdo a las instrucciones del paquete antes de mezclarlo.

Colocar en un tazón con el cous cous precocido, la cebolla picada, jitomate picado, apio picado, calabacita picada, zanahoria picada y pimiento morrón picado. Agregar un poco de aceite de oliva y  sazonar con sal y pimienta al gusto revolver bien con la ayuda de la pala  y dejar reposar 25 minutos en el refrigerador.

Para servir colocar sobre el plato un molde de la figura que más te agrade y rellenar con la mezcla de cous cous y presionar con la cuchara para compactar la mezcla.

Desmoldar y decorar al gusto.

Molde de cous cous con verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

62

Proteínas (g)

1.7

Lípidos totales / grasas (g)

2.98

Ácidos grasos saturados (g)

0.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1.9

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.5

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

8.0

Azúcar (g)

1.5

Fibra dietética (g)

1.8

Calcio (mg)

17

Sodio (mg)

205

Hierro (mg)

0.45

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 tazas de cous cous precocido  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 1 vara de apio  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Pala
  • Tazón
  • Moldes individuales

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