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Mostachón de fresa

Visitas: 37855 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Un postre muy tradicional del norte de México, fácil de preparar con claras San Juan.

Ingredientes

Ingredientes para para el mostachón

  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 taza de nuez picada  
  • 70 gramos de galletas ritz  

Ingredientes para decoración

  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada)  
  • 190 gramos de queso crema  
  • 20 piezas de fresas  
  • 1/2 taza de media crema nestlé  

Utensilios

  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Molde desmoldable para pastel
  • Batidora
  • Colador
  • Horno

Preparación

Poner a congelar la media taza de media crema.

Para preparar el mostachón, moler las galletas en la licuadora procurando que no se hagan completamente polvo. Batir las claras de huevo San Juan que deben estar a temperatura ambiente, hasta que esponjen. Añadir el polvo para hornear y continuar batiendo. Agregar poco a poco el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir. Añadir la vainilla y batir hasta que al levantar el aspa se formen picos.

Agregar las galletas molidas y las nueces picadas e incorporar con movimientos envolventes utilizando la pala de madera.

Engrasar un molde desmoldable para pastel. Verter la mezcla dentro de él. Hornear en horno precalentado  a 300 °F (150°C) durante 30 minutos. Cuidar que no se cueza de más porque se pone obscuro.

Para preparar la decoración, batir con la batidora eléctrica el queso crema con la media crema en un tazón. Agregar poco a poco azúcar  pulverizada y la vainilla sin dejar de batir hasta que esté bien integrado.

Para montar el postre, desmoldar el mostachón, untar encima el queso batido, decorar con fresas. Servir en rebanadas.

Mostachón de fresa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

756

Proteínas (g)

14.8

Lípidos totales / grasas (g)

40.51

Ácidos grasos saturados (g)

15.3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

17.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

4.3

Colesterol (mg)

65

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

89.3

Azúcar (g)

60.6

Fibra dietética (g)

4.9

Calcio (mg)

105

Sodio (mg)

345

Hierro (mg)

2.26

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para para el mostachón

  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 taza de nuez picada  
  • 70 gramos de galletas ritz  

Ingredientes para decoración

  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada)  
  • 190 gramos de queso crema  
  • 20 piezas de fresas  
  • 1/2 taza de media crema nestlé  

Utensilios

  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Molde desmoldable para pastel
  • Batidora
  • Colador
  • Horno

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