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Mostachón de fresa

Visitas: 34411 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Un postre muy tradicional del norte de México, fácil de preparar con claras San Juan.

Ingredientes

Ingredientes para para el mostachón

  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1/2 taza de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 taza de nuez picada  
  • 70 gramos de galletas ritz  

Ingredientes para decoración

  • 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 190 gramos de queso crema  
  • 20 piezas de fresas  
  • 1/2 taza de media crema nestlé  

Utensilios

  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Molde desmoldable para pastel
  • Batidora
  • Colador
  • Horno

Preparación

Poner a congelar la media taza de media crema.

Para preparar el mostachón, moler las galletas en la licuadora procurando que no se hagan completamente polvo. Batir las claras de huevo San Juan que deben estar a temperatura ambiente, hasta que esponjen. Añadir el polvo para hornear y continuar batiendo. Agregar poco a poco el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir. Añadir la vainilla y batir hasta que al levantar el aspa se formen picos.

Agregar las galletas molidas y las nueces picadas e incorporar con movimientos envolventes utilizando la pala de madera.

Engrasar un molde desmoldable para pastel. Verter la mezcla dentro de él. Hornear en horno precalentado  a 300 °F (150°C) durante 30 minutos. Cuidar que no se cueza de más porque se pone obscuro.

Para preparar la decoración, batir con la batidora eléctrica el queso crema con la media crema en un tazón. Agregar poco a poco azúcar  pulverizada y la vainilla sin dejar de batir hasta que esté bien integrado.

Para montar el postre, desmoldar el mostachón, untar encima el queso batido, decorar con fresas. Servir en rebanadas.

Mostachón de fresa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

756

Proteínas (g)

14.8

Lípidos totales / grasas (g)

40.51

Ácidos grasos saturados (g)

15.3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

17.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

4.3

Colesterol (mg)

65

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

89.3

Azúcar (g)

60.6

Fibra dietética (g)

4.9

Calcio (mg)

105

Sodio (mg)

345

Hierro (mg)

2.26

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para para el mostachón

  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1/2 taza de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 taza de nuez picada  
  • 70 gramos de galletas ritz  

Ingredientes para decoración

  • 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 190 gramos de queso crema  
  • 20 piezas de fresas  
  • 1/2 taza de media crema nestlé  

Utensilios

  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Molde desmoldable para pastel
  • Batidora
  • Colador
  • Horno

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Comentarios

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Iliana Gv 20 de febrero de 2017 19:45
Delicioso!! De los favoritos de casa Muchas gracias!
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Alma Leticia Rodriguez 25 de agosto de 2015 18:57
Riquísimo me encanto, gracias
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Josefina Ramirez Arevalo 15 de febrero de 2015 17:00
Tengo una duda. En el video dice "1/4 de cdita de polvo para hornear" y en la receta escrita dice 1/2 cdita. Cuál es la cantidad correcta?. Gracias
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Melida Contreras 17 de septiembre de 2014 15:27
Hola Sonia me gustaría prepapar esta receta solo tengo una duda es media taza solamente de claras o medio paquete de .500 grs??? Espero tu respuesta muchas gracias y buen día.!!!!
U 16
Cocina al natural 17 de septiembre de 2014 21:57
Ocupamos media taza, muchos saludos!
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Veronica 16 de septiembre de 2014 15:38
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 16 de septiembre de 2014 19:52
Manos a la obra!
User avatar
Veronica 16 de septiembre de 2014 15:43
Si no cuento con las claras San Juan puedo usar las Claras regulares de los huevos?
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