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Mousse de Fresa

Visitas: 6373 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

El mousse ó espuma es una receta de origen francés cuya base es la clara de huevo batida a punto de turrón. Aquí en combinación con las fresas nos da una espuma dulce.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 140 mililitros (4 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 1/2 taza de crema  
  • 3/4 taza de fresas  
  • 1 cucharada de grenetina natural  
  • 3 cucharadas de agua  

Utensilios

  • Tazón
  • Batidora
  • Molde para gelatina

Preparación

 Batir las claras a punto de turrón. Añadir el azúcar y continuar batiendo.

Aparte, mezclar la grenetina con el agua para hidratar, meter al microondas por 15 segundos.

Licuar las fresas y la crema, agregar la grenetina y mezclar con las claras en forma envolvente. 

Vaciar en el molde y refrigerar hasta que cuaje ( 6 horas aproximadamente) 

Desmoldar y colocar en un platón, decorar con fresas.

Mousse de Fresa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 140 mililitros (4 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 1/2 taza de crema  
  • 3/4 taza de fresas  
  • 1 cucharada de grenetina natural  
  • 3 cucharadas de agua  

Utensilios

  • Tazón
  • Batidora
  • Molde para gelatina
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