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Mousse de plátano y chocolate

Visitas: 843 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

En Cocina con Rosina este delicioso postre que se convertirá en el favorito de tu familia

Ingredientes

Ingredientes para armado

  • plátano al gusto  
  • chocolate liquido al gusto  
  • galletas de miel al gusto  

Ingredientes para receta

  • 70 mililitros de agua  
  • 50 mililitros de agua  
  • nuez moscada al gusto  
  • 100 gramos de claras de huevo a temperatura ambiente  
  • 200 gramos de azúcar blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • 10 gramos de grenetina natural  
  • 300 gramos de crema de leche de vaca  
  • 300 gramos de plátano  

Utensilios

  • Olla honda
  • Procesador de alimentos
  • Tazón
  • Pala
  • Moldes individuales

Preparación

Derretir el chocolate a baño María. Reservar.

Hidratar la gelatina con agua. Reservar.

Procesar la pulpa de los plátanos con el jugo de limón y la nuez moscada.

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Montar las claras a punto de nieve e incorporar el almíbar en forma de hilo.

En un bowl aparte mezclar el puré de plátano con el merengue y por último sumar la crema batida.

Procesar las galletas y disponerlas en la base de los moldes, rellenar con la mousse y llevar al frío. 

Una vez fría la mousse desmoldar y servir decorando con más galletas y salsa de chocolate.

 

Mousse de plátano y chocolate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: A Taste with Taste

Ingredientes

Ingredientes para armado

  • plátano al gusto  
  • chocolate liquido al gusto  
  • galletas de miel al gusto  

Ingredientes para receta

  • 70 mililitros de agua  
  • 50 mililitros de agua  
  • nuez moscada al gusto  
  • 100 gramos de claras de huevo a temperatura ambiente  
  • 200 gramos de azúcar blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • 10 gramos de grenetina natural  
  • 300 gramos de crema de leche de vaca  
  • 300 gramos de plátano  

Utensilios

  • Olla honda
  • Procesador de alimentos
  • Tazón
  • Pala
  • Moldes individuales

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