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Mutandine diavolo/ Calzon del diablo

Visitas: 649 • Tiempo de preparación: 1 hora, 0 minutos
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Sigue estos sencillos pasos para preparar un calzone de lomo de cerdo relleno de verduras en salsa de almendras, que queda delicioso.

Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 1 taza de calabacita en cubos  
  • 1 taza de zanahorias en cubos  
  • 1 diente de ajo  
  • 8 piezas de jitomate bola  
  • 1 rama de tomillo seco  
  • pimienta al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 3 cucharadas de aceite de canola  
  • 1 taza de chícharos  
  • 1 taza de papa en cubos  
  • 1 pieza de bistec de lomo de cerdo  
  • 50 piezas de almendra pelada  
  • 3 tazas de agua  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • 1 licuadora
  • Bol
  • Olla honda con tapa
  • Aguja e hilo

Preparación

Partimos los jitomates en cuartos y sin rabo; los ponemos en la licuadora junto con el pedazo de cebolla, el ajo y las almendras enteras previamente peladas. Una taza de agua, sal y pimienta al gusto. Licuamos.

En la olla, ponemos el aceite y vaciamos la mezcla licuada sin colar. Tapamos, dejamos que dé un primer hervor y agregamos la rama de tomillo.

En el bowl unimos la verdura que ya pelamos y cortamos previamente en cubos pequeños y la mezclamos. Colocamos parte de esta mezcla en un bistec de lomo de cerdo lo suficiente para rellenarlo y doblarlo a modo de "quesadilla" por la mitad; que queden bien rellenitos de verdura. Cosemos con hilo y aguja la orilla del bistec que nos ha quedado como una media luna. Cortamos el hilo restante. Repetimos hasta terminar con los 6 bistecs de lomo.

Vamos agregando uno a uno los “calzones del diablo” y el agua restante. Tapamos hasta que se cuezan aproximadamente 50 minutos o hasta que la carne esté suave y el caldillo se haya espesado. Se les retira el hilo y se sirven calientitos con su caldillo. Pueden acompañarse de un rico puré de papa ¡Y listo!

Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 1 taza de calabacita en cubos  
  • 1 taza de zanahorias en cubos  
  • 1 diente de ajo  
  • 8 piezas de jitomate bola  
  • 1 rama de tomillo seco  
  • pimienta al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 3 cucharadas de aceite de canola  
  • 1 taza de chícharos  
  • 1 taza de papa en cubos  
  • 1 pieza de bistec de lomo de cerdo  
  • 50 piezas de almendra pelada  
  • 3 tazas de agua  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • 1 licuadora
  • Bol
  • Olla honda con tapa
  • Aguja e hilo

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