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New York en Salsa de Pimientas

Visitas: 5546 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Delicioso corte de carne con una exquisita salsa!

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de brócoli  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de vino tinto  
  • 2 piezas de new york  
  • 50 gramos de pimientas  
  • 300 mililitros de caldo de res  
  • 20 gramos de mantequilla  

Preparación

1 Corta el brócoli en láminas. Calienta una sartén y asa las láminas de brócoli durante 5 minutos. Sazona con un poco de sal en grano.
2 Muele las pimientas en un mortero.
3 Calienta un poco de aceite en la misma sartén y sella los cortes de carne 3 minutos por cada lada si quieres que queden término medio.
4 Retira la carne y desglasa con el vino los jugos de la carne que se quemaron en el fondo de la sartén y deja que se reduzca a la mitad.
5 Mezcla la harina con la mitad del caldode carne.
6 Añade las pimientas en la sartén con el vino y vierte el resto del caldo de res.
7 Vierte el caldo de res con harina y mantén en el fuego hasta que comience a espesarse.
8 Regresa los New York´s a la sartén, apaga el fuego e incorpora la mantequilla. Sirve bañando con la salsa y acompañando con los brócolis asados

New York en Salsa de Pimientas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: David Osnaya

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de brócoli  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de vino tinto  
  • 2 piezas de new york  
  • 50 gramos de pimientas  
  • 300 mililitros de caldo de res  
  • 20 gramos de mantequilla  
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