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Nopales con huevo

Visitas: 17349 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Delicioso desayuno con alto contenido de fibra.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 6 piezas de huevo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 4 piezas de penca de nopal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Picar el chile serrano y la cebolla. Cortar los nopales en cuadritos. Calentar agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar 2 cucharitas de sal, una pizca de bicarbonato de sodio y los nopales. Cocer durante 8 minutos. Retirar del fuego, escurrir y refrescar en agua con hielo, escurrir.

Sofreír los nopales con la cebolla y el chile en un sartén abierto con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos. Agregar los huevos y cocer sin revolver demasiado hasta que el huevo esté cocido pero tierno.

Servir inmediatamente acompañados de tortillas de maíz o tostadas.

Nopales con huevo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

126

Proteínas (g)

9.1

Lípidos totales / grasas (g)

8.01

Ácidos grasos saturados (g)

2.3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3.4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.0

Colesterol (mg)

281

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

2.9

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1.7

Calcio (mg)

35

Sodio (mg)

530

Hierro (mg)

1.05

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 6 piezas de huevo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 4 piezas de penca de nopal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
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