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Nubes de frijoles

Visitas: 5526 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Un antojito muy sabroso y fácil de preparar para toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 2 piezas de huevo  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de penca de nopal  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Colador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Comal

Preparación

Cortar los nopales en juliana. Cocer en una olla honda mediana con agua y una pizca  de bicarbonato durante unos 5 minutos. Escurrir y reservar.

Picar el jitomate, el chile y la cebolla. Sofreír en un sartén el jitomate picado, la cebolla y el chile durante 2 minutos. Agregar los huevos, sazonar con sal y continuar cociendo hasta que estén cocidos.

Poner a calentar 2 tortillas sobre el comal e inmediatamente untar una con los frijoles refritos. Agregar los nopalitos y el huevo. Colocar la otra tortilla encima para cubrirla. Calentar un minuto más de cada lado sobre el comal.

Servir una en cada plato.

Nubes de frijoles

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Cortar los nopales en juliana. Cocer en una olla honda mediana con agua y una pizca  de bicarbonato durante unos 5 minutos. Escurrir y reservar.

Picar el jitomate, el chile y la cebolla. Sofreír en un sartén el jitomate picado, la cebolla y el chile durante 2 minutos. Agregar los huevos, sazonar con sal y continuar cociendo hasta que estén cocidos.

Poner a calentar 2 tortillas sobre el comal e inmediatamente untar una con los frijoles refritos. Agregar los nopalitos y el huevo. Colocar la otra tortilla encima para cubrirla. Calentar un minuto más de cada lado sobre el comal.

Servir una en cada plato.

Nubes de frijoles

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

363

Proteínas (g)

10

Lípidos totales / grasas (g)

21

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

188

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

35

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

4

Calcio (mg)

195

Sodio (mg)

626

Hierro (mg)

4

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 2 piezas de huevo  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de penca de nopal  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Colador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
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Paso a paso

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Comentarios

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U 1537
leticia molina c 30 de noviembre de 2013 17:37
muchas felicidades por tantos y tantos momentos deliciosos, me encanta esta pagina y sobretodo tu carisma. saludos y que Dios los bendiga
U 16
Cocina al natural 03 de diciembre de 2013 20:08
Gracias Leticia!
User avatar
Christian De Jesus Ramirez Ortega 26 de noviembre de 2013 11:21
mmm pues me sirve
U 16
Cocina al natural 03 de diciembre de 2013 20:03
:D
User avatar
Christian De Jesus Ramirez Ortega 26 de noviembre de 2013 11:21
para el recetario de la cq 153
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