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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Okonomiyaki estilo Hiroshima
El Okonomiyaki (お好み焼き, Okonomiyaki?) es una comida japonesa que consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha. La palabra okonomiyaki esta formada por el honorífico o (お, 'o'?), konomi (好み, gusto?) y yaki (焼き, cocinado a la plancha?), significando "cocinado (a la plancha) a su gusto" (en referencia al cliente, o puede ser también en referencia al cocinero).
- Porciones:4
- Categorías:Menos de 60 minutos, Mariscos, Puerco, Platos fuertes, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Adultos
- Tiempo: 35 Minutos
Ingredientes
- 100 gramos de harina de trigo
- 200 mililitros de agua
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 200 gramos de col blanca
- 1 pieza de rabos de cebolla de cambray
- 120 gramos de carne de cerdo
- 600 gramos de fideos de huevo (chinos)
- 1 cucharada de catsup
- 1 cucharada de salsa mirin
- 1 pieza de alga nori (seca)
- 1/3 cucharita de bicarbonato de sodio
- 4 cucharadas de salsa inglesa
- 180 gramos de calamar
- 8 piezas de huevo
Utensilios
- Sartén
- Espátula
- Tazón
Preparación:
1. Para preparar la pasta: Colocar el harina y el bicarbonato de sodio en un cuenco. Añadir el agua y el mirin y mezclar bien.
2. Calentar en una sarten un poco de aceite a fuego medio. Verter pasta suficiente para hacer una tortilla fina de unos 18cm de diametro. Y picar todos los ingredientes restantes.
3. Colocar una cuarta parte de la col encima de la pasta, las cebolletas y el cerdo. Salpimienter ligeramente. Poner el calamar encima y dejarlo cocinar hasta que el calamar y la carne de cerdo esten bien hechos.
4. Cuando esten bien hechos, añadir dos cucharadas de pasta a la tortita, darle la vuelta y presionarla suavemente con la espatula.
5. En otra sarten calentar un poco mas de aceite, añadir fideos cocidps y freirlos ligeramente. Sazonarlos con una cucharada de salsa Worcester. Formar un circulo con los fideos y colocar la tortita encima.
6. Freir dos huevos y colocar la tortita y los fideos encima; luego dar la vuelta al bloque entero. Pasarlo a un plato de modo que los huevos queden encima y los fideos debajo. Repetir el mismo proceso con el reto de los incredientes.
7. Para servirlo: mezclar la salsa Worcester y el Ketchup y rociar la tortita. Si tienes algas, espolvorear la tortita con ellas.
Nota: A esta tortita, se le pueden cambiar cualquier ingrediente del relleno por otro de su referencia
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | n/a |
| Proteínas (g) | n/a |
| Lípidos totales (g) (grasas) | n/a |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | n/a |
| Fibra dietética (g) | n/a |
| Calcio (mg) | n/a |
| Sodio (mg) | n/a |
| Hierro (mg) | n/a |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
