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Orejitas de pan

Visitas: 10775 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Estas orejitas son típicas de la mayoría de las panaderías en México.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 kilogramo de pasta hojaldrada  

Utensilios

  • Palote o rodillo
  • Cuchillo grande
  • Charola para horno
  • Horno

Preparación

Extender la pasta de hojaldre con el palote en forma de rectángulo de 30x50 centímetros, hasta obtener un espesor de medio centímetro aproximadamente.

Espolvorear azúcar sobre toda la pasta. Doblar el rectángulo de manera que los dos extremos se junten al centro y quede un rectángulo más delgado. Espolvorear azúcar sobre el nuevo rectángulo y repetir la operación hasta enrollar por completo y juntar los dos rollos en el centro.

Cortar la pasta enrollada con un cuchillo en círculos de ¾  de centímetro de espesor, formando las orejitas. Si se pega la masa, agregar un poco de harina al cuchillo y continuar.  Colocarlos en charolas para galleta. Precalentar el horno a 430 °F (220 °C). Hornear las orejitas por 15 a 20 minutos hasta que se vean doradas. Si se prefiere, se pueden voltear a los 10 minutos para que queden caramelizadas por ambos lados, de lo contrario quedarán caramelizadas por un lado y azucaradas por el otro.

Servir como postre o merienda.

Orejitas de pan

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

446

Proteínas (g)

5

Lípidos totales / grasas (g)

24

Ácidos grasos saturados (g)

3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

14

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

53

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

6

Sodio (mg)

158

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 kilogramo de pasta hojaldrada  

Utensilios

  • Palote o rodillo
  • Cuchillo grande
  • Charola para horno
  • Horno
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