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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Paella ligera
Esta ligera paella se considera un platillo bajo en calorías. Se puede acompañar de una ensalada de lechugas.
- Porciones:8
- Categorías:Platos fuertes, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Arroz, Mariscos, Pollo
- Tiempo: 30 Minutos
Ingredientes
- 1 pieza de chile morrón rojo
- 1 pieza de pimiento morrón verde
- 1 cucharita de sal
- 1 pieza de cebolla blanca
- 3/4 taza de chícharos frescos
- 3 dientes de ajo
- 3 rebanadas de tocino o panceta
- 1/2 cucharita de azafrán
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de arroz de grano largo
- 8 piezas de camarón grande
- 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel
- 16 piezas de mejillón
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Sartén abierto con tapa
- Estufa
- Cuchara de madera
Preparación:
Cortar el tocino en trozos pequeños. Picar finamente el ajo y la cebolla. Cortar los pimientos en cubos pequeños, eliminando las venas blancas y las semillas. Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños tamaño bocado. Pelar los chícharos.
Colocar la sartén sobre fuego medio y cocer los trozos de tocino aproximadamente 3 minutos hasta que se empiecen a dorar.
Agregar el ajo, cebolla, pimientos, pollo y azafrán. Continuar cociendo un par de minutos, moviendo con frecuencia hasta que los vegetales se tornen un poco suaves. Agregar el arroz, el caldo de pollo y los chícharos y calentar hasta que suelte el hervor.
Tapar, bajar la lumbre y cocer durante 10 minutos.
Agregar los mejillones y los camarones, sazonar con sal, tapar nuevamente y continuar cociendo 10 minutos más hasta que los mejillones se abran y los camarones se tornen rosas. Elimine los mejillones que no se hayan abierto.
Sirva como comida completa acompañada de ensalada de lechugas.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 8 |
| Contenido energético (Kcal) | 153 |
| Proteínas (g) | 16 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 3 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 1 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 51 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 16 |
| Fibra dietética (g) | 1 |
| Calcio (mg) | 31 |
| Sodio (mg) | 291 |
| Hierro (mg) | 3 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
