Pan de avena naranja y plátano sin gluten

Un sabroso pan ideal para celiacos y personas con intolerancia al gluten. Es además una receta vegana.

Calificación:
  • Categorías: Más de 60 minutos, Postres panes y galletas, Vegetarianos, Cocina diaria
  • Tiempo: 60 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 taza de aceite vegetal comestible
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 piezas de plátano
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 1 taza de maicena (fécula de maíz)
  • 4 cucharadas de amaranto
  • 3 cucharadas de linaza molida
  • 1 taza de hojuelas de avena
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Utensilios

  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Machacador
  • Pala miserable
  • Molde para panqué
  • Horno

Preparación:

Colocar un poco de hojuelas avena en la licuadora y moler, retirarla y agregar más avena, moler suficiente hasta obtener una taza de avena molida.
Colocar los plátanos pelados en un tazón y machacarlos, agregar 2 tazas de jugo de naranja, el aceite vegetal y la linaza y continuar moliendo. Integrar bien con una pala miserable. Incorporar poco a poco la avena, la maicena y el amaranto.
Precalentar el horno a 350 °F(175°C), engrasar un molde para panqué con mantequilla. Agregar la mezcla y hornear hasta que un palillo de madera salga limpio al pincharlo, aproximadamente 40 minutos.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
Composición nutrimental por porción
Porciones 10
Contenido energético (Kcal) 224
Proteínas (g) 2
Lípidos totales (g) (grasas) 8
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 3
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 39
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 16
Sodio (mg) 2
Hierro (mg) 1

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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