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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Pan de cazón
Una receta tradicional que se acostumbra en Yucatán y en Campeche.
Calificación:
- Porciones:3
- Categorías:Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Cuaresma, Antojitos, Platos fuertes, Menos de 60 minutos, Chile
- Tiempo: 40 Minutos
Ingredientes
- 1 1/2 piezas de cebolla blanca
- aceite vegetal al gusto
- 500 gramos de cazón
- 6 piezas de jitomate
- 1 pieza de chile serrano
- 1/2 taza de frijoles cocidos
- 6 piezas de tortilla de maíz
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Cuchara
- Sartén abierto
- Espátula
Preparación:
Para la salsa: ponga a cocer el cazón en trozos junto con 2 jitomates, saque los jitomates ya cocidos, pélelos y muélalos con el chile.
Acitrone media cebolla en 2 cucharadas de aceite, eche el jitomate colado y sazone.
Para el relleno: escurra el cazón, exprímalo con las manos y desmenúcelo. Fría un jitomate y media cebolla picados en dos cucharadas de aceite, agregue el cazón, sal y pimienta.
Muela y fría hasta que se espesen 1/2 taza de frijoles cocidos, unte tortillas con frijoles y coloque una en cada plato, repartiendo el cazón sobre ellas.
Tape cada tortilla con otra y ya para servir bañe con la salsa caliente.
Si le gusta lo picoso pique chile y agréguelo a la salsa.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Tellez
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 3 |
| Contenido energético (Kcal) | n/a |
| Proteínas (g) | n/a |
| Lípidos totales (g) (grasas) | n/a |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | n/a |
| Fibra dietética (g) | n/a |
| Calcio (mg) | n/a |
| Sodio (mg) | n/a |
| Hierro (mg) | n/a |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
