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Pan de muerto casero

Visitas: 7525 • Tiempo de preparación: 3 hrs, 0 min
5.0

Un pan de muerto tradicional muy típico de México para celebrar el día de muertos. Fácil y práctico para hacerlo en casa.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2/3 taza de manteca de puerco  
  • 2/3 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 2/3 taza de leche de vaca  
  • 4 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 2 piezas de anís estrella  
  • 11 gramos de levadura seca instantánea  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1 vara de canela entera  

Utensilios

  • Tazón
  • Taza para medir
  • Olla honda pequeña
  • Batidor de globo
  • Charola para horno
  • Horno
  • Cuchillo

Preparación

Colocar en un tazón la levadura y añadir  la leche tibia y revolver. Dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que esponje un poco.

Para preparar el té hervir la vara de canela y anís estrella  con la media taza de agua durante 3 minutos. Dejar enfriar y reservar. 

En una superficie limpia colocar la harina en forma de volcán, agregar la manteca, azúcar, huevos, la leche con la levadura y el té de canela. Revolver poco a poco de adentro hacia afuera con las manos, hasta obtener una masa suave y manejable. Colocar la masa en un tazón y cubrirla con un trapo. Dejar reposar cerca de la estufa en un lugar caliente hasta que duplique su tamaño, durante una hora aproximadamente.

Volver amasar en una superficie plana y enharinada. Tomar una bola de masa del tamaño que deseen  y extenderla en forma alargada dando forma a la cabeza y al cuerpo. Para tener la figura de muñeco. Hacer un corte en cada lado para formar los brazos y cruzar por enfrente de la figura. Hacer un corte en la parte de abajo para formar el pantalón. Colocar las figuras en una charola engrasada y enharinada. Dejar reposar una hora más cubiertas con un trapo limpio.

Hornear a 350°F (175°C) durante 30 minutos o hasta que estén cocidos.

Puedes acompañarlos con un chocolate caliente.

Pan de muerto casero

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

799

Proteínas (g)

17.2

Lípidos totales / grasas (g)

23.53

Ácidos grasos saturados (g)

9.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

10.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3.1

Colesterol (mg)

91

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

125.3

Azúcar (g)

21.6

Fibra dietética (g)

4.6

Calcio (mg)

67

Sodio (mg)

34

Hierro (mg)

7.00

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2/3 taza de manteca de puerco  
  • 2/3 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 2/3 taza de leche de vaca  
  • 4 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 2 piezas de anís estrella  
  • 11 gramos de levadura seca instantánea  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1 vara de canela entera  

Utensilios

  • Tazón
  • Taza para medir
  • Olla honda pequeña
  • Batidor de globo
  • Charola para horno
  • Horno
  • Cuchillo

Paso a paso

S 10752 1475615630
S 10742 1475615768
S 10743 1475615606
S 10744 1475615596
S 10745 1475615629
S 10746 1475615718
S 10747 1475615472
S 10748 1475615475
S 10749 1475615604
S 10750 1475615701
S 10751 1475615733

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