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Pan de pulque

Visitas: 2490 • Tiempo de preparación: 45 minutos
5.0

El chef Raúl Galván de la Canaimpa nos enseña a preparar un tradicional pan de pulque.

Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 1 taza de manteca de puerco  
  • 1/2 kilogramo de harina de trigo  
  • 10 gramos de levadura seca instantánea  
  • 200 mililitros de pulque  
  • 1 taza de manteca vegetal  
  • 2 piezas de huevo  
  • 150 gramos de azúcar blanca  
  • 10 gramos de sal  

Utensilios

  • Batidora
  • Charola para horno
  • Horno

Preparación

En una batidora colocar la harina, la sal, la levadura y los huevos. Vaciar el pulque, las mantecas y el azúcar.

Batir los ingredientes hasta formar una masa elástica. Colocar sobre una superficie plana enharinada y amasar a mano.

Dejar reposar por 1 hora aproximadamente. Después, formar las piezas de pan con las manos y colocar en una charola.

Dejar reposar por 30 minutos para después hornear a 210°C y está listo.

Para más información entra a www.cadenatres.com.mx

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Preparación

En una batidora colocar la harina, la sal, la levadura y los huevos. Vaciar el pulque, las mantecas y el azúcar.

Batir los ingredientes hasta formar una masa elástica. Colocar sobre una superficie plana enharinada y amasar a mano.

Dejar reposar por 1 hora aproximadamente. Después, formar las piezas de pan con las manos y colocar en una charola.

Dejar reposar por 30 minutos para después hornear a 210°C y está listo.

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Ingredientes para Toda la receta

  • 1 taza de manteca de puerco  
  • 1/2 kilogramo de harina de trigo  
  • 10 gramos de levadura seca instantánea  
  • 200 mililitros de pulque  
  • 1 taza de manteca vegetal  
  • 2 piezas de huevo  
  • 150 gramos de azúcar blanca  
  • 10 gramos de sal  

Utensilios

  • Batidora
  • Charola para horno
  • Horno

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