Papas a la turca

Un plato que se puede servir como entrada fría o caliente.

Calificación:
Visitas: 3593
  • Categorías: Guarniciones y ensaladas, Entradas, Cocina diaria, Niños , Adultos, Vegetarianos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para niños, Día del niño, Menos de 60 minutos, Queso
  • Tiempo: 40 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida
  • 10 piezas de aceituna negra
  • sal
  • 1 pieza de zanahoria
  • 1 pieza de elote Help
  • 50 gramos de queso manchego
  • 3 piezas de rábano
  • 1/4 taza de chícharos frescos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 piezas de papa blanca
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Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Cuchara
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Machacador de frijoles
  • Cuchara de madera

Preparación:

Cortar las papas por la mitad a lo largo y poner a hervir durante 30 minutos aproximadamente hasta que estén suaves.

Dejar enfriar un poco para poder sacarles la pulpa y apachurrarla en un recipiente con la mantequilla. Agregar el queso rallado, sazonar con sal y pimienta y  reservar.

Mientras se cuecen las papas, pelar y picar la zanahoria en cumbos muy pequeños, pelar los chícharos y cocer en agua hirviendo junto con las zanahorias durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Reservar.

Desgranar el elote y poner a cocer en agua durante 10 minutos hasta que se suavice. Reservar.

Picar finamente los rábanos y las aceitunas. Agregar al tazón con las papas molidas.

Añadir las zanahorias, los chícharos y el elote. Sazonar con sal y pimienta y mezclar todo muy bien.

Rellenar las papas con el puré y las verduras.

Se Pueden servir frías o calentar unos minutos en el horno. Se pueden servir como primer tiempo.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
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Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 224
Proteínas (g) 7
Lípidos totales (g) (grasas) 9
Ac. grasos saturados (g) 4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1
Colesterol (mg) 47
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 29
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 159
Sodio (mg) 419
Hierro (mg) 3

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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