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Papas cambray enchiladas

Visitas: 10731 • Tiempo de preparación: 30 minutos
5.0

Receta fácil y rápida de preparar,papitas cambray botaneras.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 30 piezas de papa cambray  
  • 4 piezas de chile de árbol seco  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • palillos al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Escurridor

Preparación

 Poner a cocer las papitas en una olla honda con suficiente agua durante 15 minutos, escurrir y reservar.

Calentar una cucharada de aceite en el sartén y sofreír los chiles previamente desvenados y los jitomates cortados en cuartos durante 5 minutos. Dejar enfriar.

Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates, los chiles y el diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. 

Calentar el aceite y sofreír las papas durante unos minutos o hasta que la cáscara se vea un poco dorada.

Agregar la salsa y sazonar con sal continuar cociendo hasta que la mezcla evapore.

Rectificar sazón y servir calientes o frías.

Papas cambray enchiladas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

95

Proteínas (g)

1.9

Lípidos totales / grasas (g)

1.90

Ácidos grasos saturados (g)

0.3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.2

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

18.3

Azúcar (g)

0.6

Fibra dietética (g)

1.1

Calcio (mg)

16

Sodio (mg)

300

Hierro (mg)

2.63

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 30 piezas de papa cambray  
  • 4 piezas de chile de árbol seco  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • palillos al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Escurridor

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