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Papas cambray fritas

Visitas: 9002 • Tiempo de preparación: 35 minutos
5.0

Una receta ideal como botana o guarnición para acompañar tu platillo favorito.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 200 gramos de tocino ahumado  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 manojo de cebollín  
  • 2 piezas de chile de árbol seco  
  • 5 ramas de perejil fresco  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 20 piezas de papas cambray  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

 Poner a cocer las papitas en una olla honda con suficiente agua durante 15 minutos, escurrir y reservar.

Cortar en rodajas los chiles de árbol seco descartando las semillas. Picar finamente el, perejil y cebollín. Reservar

Picar el tocino  y sofreír a fuego lento hasta que quede dorado pero no quemado.

Colocar en servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.

Calentar un poco de aceite en el sartén y sofreír las rodajas de chile de árbol un par de minutos. Añadir prejil y cebollín picado.

Agregar las papitas y sazonar con pimienta y sal, continuar cociendo durante 5 minutos más o hasta que se vean un poco doradas. Apagar el fuego y añadir el tocino frito.

Revolver y servir inmediatamente.

 

Papas cambray fritas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 200 gramos de tocino ahumado  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 manojo de cebollín  
  • 2 piezas de chile de árbol seco  
  • 5 ramas de perejil fresco  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 20 piezas de papas cambray  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Sartén abierto
  • Pala
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