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Papas con bistec a la parrilla

Visitas: 3698 • Tiempo de preparación: 30 minutos
5.0

Gajos de papas y carne cocidos a la parrilla ideal para para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 3 piezas de papa blanca  
  • 2 piezas de bistec de res  
  • 1 cucharada de paprika  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  

Ingredientes para acompañar

  • 1 pieza de aguacate  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 4 ramas de cilantro fresco  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Parrilla
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Estufa
  • Pinza

Preparación

Picar finamente la cebolla, chile serrano y cilantro. Cortar el bistec de res en tiras delgadas Reservar.

Poner a cocer las papas en una olla honda mediana con sal durante 15 minutos.  Dejar enfriar y cortar a la mitad y la mitad en tres partes para obtener gajos. Reservar

Mezclar en un tazón el aceite de oliva, paprika y sal con el batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los gajos de papa y las tiras de carne a la mezcla de aceite y paprika y revolver bien. Dejar marinar durante 10 minutos.

Calentar la parrilla y cuando esté bien caliente colocar los gajos de papa y dejar cocer unos minutos por cada lado. Retirar y en la misma parrilla añadir las tiras de carne y continuar cociendo hasta que estén cocidas.

Para preparar la salsa para acompañar, mezclar en el tazón la cebolla, chile y cilantro picado y agregar el aguacate cortado en cuadros pequeños y sazonar con sal, mezclar bien. 

Para servir colocar papas y tiras de carne en un plato y añadir un poco de la mezcla de aguacate. Servir inmediatamente.

Papas con bistec a la parrilla

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

Picar finamente la cebolla, chile serrano y cilantro. Cortar el bistec de res en tiras delgadas Reservar.

Poner a cocer las papas en una olla honda mediana con sal durante 15 minutos.  Dejar enfriar y cortar a la mitad y la mitad en tres partes para obtener gajos. Reservar

Mezclar en un tazón el aceite de oliva, paprika y sal con el batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los gajos de papa y las tiras de carne a la mezcla de aceite y paprika y revolver bien. Dejar marinar durante 10 minutos.

Calentar la parrilla y cuando esté bien caliente colocar los gajos de papa y dejar cocer unos minutos por cada lado. Retirar y en la misma parrilla añadir las tiras de carne y continuar cociendo hasta que estén cocidas.

Para preparar la salsa para acompañar, mezclar en el tazón la cebolla, chile y cilantro picado y agregar el aguacate cortado en cuadros pequeños y sazonar con sal, mezclar bien. 

Para servir colocar papas y tiras de carne en un plato y añadir un poco de la mezcla de aguacate. Servir inmediatamente.

Papas con bistec a la parrilla

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

370

Proteínas (g)

26.5

Lípidos totales / grasas (g)

19.36

Ácidos grasos saturados (g)

3.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

14.2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.9

Colesterol (mg)

47

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

22.7

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

1.7

Calcio (mg)

41

Sodio (mg)

207

Hierro (mg)

4.39

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 3 piezas de papa blanca  
  • 2 piezas de bistec de res  
  • 1 cucharada de paprika  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  

Ingredientes para acompañar

  • 1 pieza de aguacate  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 4 ramas de cilantro fresco  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Parrilla
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Estufa
  • Pinza

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