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Papas con carne de res

Visitas: 7786 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Un guisado saludable fácil de preparar lleno de proteínas para la comida.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • 3 piezas de chile de árbol  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 hoja de laurel  
  • 1/2 taza de vino blanco  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de pulpa de res  
  • 4 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda con tapa
  • Pala
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

Cortar la cebolla en rodajas, la zanahoria y las papas en cubos medianos. Picar finamente el diente de ajo. Picar la pulpa de res a tamaño bocado y salpimentar.

Calentar la cucharada de aceite y sofreír la cebolla y el diente de ajo durante un par de minutos. Añadir la carne y continuar cociendo hasta que cambie de color.

Agregar la zanahoria, chile de árbol entero, hoja de laurel y el vino blanco. Dejar cocer durante 15 minutos tapado a fuego medio. Añadir las papas, rectificar sazón y cocer hasta que las papas queden al dente cuidando que no se recuezan.

Servir caliente.

Papas con carne de res

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

627

Proteínas (g)

36.7

Lípidos totales / grasas (g)

36.33

Ácidos grasos saturados (g)

13.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

16.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.5

Colesterol (mg)

130

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

32.1

Azúcar (g)

2.3

Fibra dietética (g)

2.3

Calcio (mg)

52

Sodio (mg)

661

Hierro (mg)

7.10

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • 3 piezas de chile de árbol  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 hoja de laurel  
  • 1/2 taza de vino blanco  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de pulpa de res  
  • 4 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda con tapa
  • Pala
  • Taza para medir
  • Estufa

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