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Papas fritas adobadas

Visitas: 5145 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una guarnición sencilla fácil de cocinar con tan solo papas y especias.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 cucharada de pimentón dulce  
  • 3 cucharadas de agua  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de comino  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 1 cucharita de orégano seco  
  • 2 dientes de ajo  
  • 3 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Mortero
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Plato
  • Estufa

Preparación

 Pelar y rebanar las papas en rodajas aproximadamente de medio centímetro de grosor

Para preparar el adobo, machacar en un mortero o molcajete los dientes de ajo, sal, pizca de comino, pimentón dulce y orégano seco hasta obtener una mezcla martajada.

Agregar vinagre y agua y revolver bien con la ayuda de una cuchara para integrar todo. Reservar.

Calentar un poco de aceite en el satén y cuando esté bien caliente sumergir las rebanadas  de papa y dejar sofreír durante 7 minutos o hasta que se vean un poco doradas. Retirar las rebanadas de papa frita del sartén  y retirar el aceite.

En el mismo sartén regresar  las rebanadas de papa fritas y añadir el adobo sobre ellas, dejar cocer hasta que se reduzca por completo el líquido.

Servir calientes o frías.

Papas fritas adobadas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

241

Proteínas (g)

1.6

Lípidos totales / grasas (g)

19.97

Ácidos grasos saturados (g)

2.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

4.5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

11.3

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

15.0

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

1.0

Calcio (mg)

21

Sodio (mg)

380

Hierro (mg)

2.20

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 cucharada de pimentón dulce  
  • 3 cucharadas de agua  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de comino  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 1 cucharita de orégano seco  
  • 2 dientes de ajo  
  • 3 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Mortero
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Plato
  • Estufa

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