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Pasta a la mexicana

Visitas: 9756 • Tiempo de preparación: 30 min
4.7

Una pasta a la mexicana, fácil de preparar, deliciosa y muy práctica, que les encanta a todos.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de aguacate  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 1 pieza de chile jalapeño  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón amarillo  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 500 gramos de pasta de penne rigate de luigi  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Olla gande honda
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Escurridor
  • Ensaladera
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Picar finamente los jitomates, cebolla, chile morrón y chile jalapeño. Reservar.

Para cocer la pasta poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.

Para preparar el aderezo: mezclar el aceite, vinagre, sal y pimienta y revolver. Reservar.

Colocar la pasta en una ensaladera agregar el jitomate, cebolla, chile jalapeño y chile morrón picados. Revolver con ayuda de la pala. Añadir aderezo y mezclar. Agregar los aguacates picados y servir inmediatamente.

Pasta a la mexicana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

445

Proteínas (g)

9.2

Lípidos totales / grasas (g)

15.83

Ácidos grasos saturados (g)

2.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

10.9

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.7

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

67.0

Azúcar (g)

1.2

Fibra dietética (g)

1.3

Calcio (mg)

32

Sodio (mg)

198

Hierro (mg)

2.52

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de aguacate  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 1 pieza de chile jalapeño  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón amarillo  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 500 gramos de pasta de penne rigate de luigi  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Olla gande honda
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Escurridor
  • Ensaladera
  • Pala
  • Estufa

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