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Pasta de fideo al estilo la abuela

Visitas: 2772 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Una receta deliciosa muy tradicional con un toque especial y único, y excelente para esta temporada de frio.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 200 gramos de pasta fideo la moderna 0  
  • 200 gramos de chicharrón de puerco  
  • sal al gusto  
  • agua al gusto  
  • 2 ramas de orégano fresco  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Olla honda mediana
  • Cuchara
  • Estufa

Preparación

 Moler el jitomate con la cebolla y el ajo en la licuadora, si es necesario agregar un poco de agua.

En el sartén con aceite de oliva dorar ligeramente el fideo, menear con frecuencia con una cuchara para que no se queme. Añadir el jitomate molido y sazonar con sal.

Al soltar el primer hervor, agregar un poco más de agua, añadir el chicharrón troceado y las ramas de orégano, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento de 10 a 15 minutos dependiendo del grosor del fideo hasta que esté cocido. Rectificar sazón.

Servir caliente.

Pasta de fideo al estilo la abuela

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

503

Proteínas (g)

35.6

Lípidos totales / grasas (g)

20.42

Ácidos grasos saturados (g)

7.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.2

Colesterol (mg)

37

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

42.1

Azúcar (g)

1.7

Fibra dietética (g)

1.6

Calcio (mg)

70

Sodio (mg)

400

Hierro (mg)

2.81

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 200 gramos de pasta fideo la moderna 0  
  • 200 gramos de chicharrón de puerco  
  • sal al gusto  
  • agua al gusto  
  • 2 ramas de orégano fresco  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Olla honda mediana
  • Cuchara
  • Estufa

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