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Pasta de vigilia

Visitas: 8280 • Tiempo de preparación: 35 minutos
5.0

Receta ideal para esta cuaresma una pasta mexicana, con ingredientes frescos del campo a tu mesa.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • perejil chino fresco al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 8 piezas de camarón  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla  
  • 5 piezas de jitomate  
  • 200 gramos de pasta spaghetti la moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Olla honda grande
  • Escurridor
  • Licuadora
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Estufa

Preparación

 Pelar los camarones, retirar la cola, la piel y quitar la línea negra del lomo. Cortar en tres partes y salpimentar

Poner a hervir los jitomates, cebolla y diente de ajo en una olla con agua durante 5 minutos. Moler en la licuadora jitomates, trozos de cebolla y el  de ajo y un trozo de cebolla.

Sofreír la salsa en un sartén con un poco de aceite, sazonar con pimienta y sal. Dejar cocer 7 minutos o hasta que la salsa espese.

Poner a hervir agua en una olla. Agregar sal y una vez que recupere el hervor agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro suave por fuera.

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír los trozos de camarón un par de minutos o hasta que cambien de color. Retirar del sartén.

Añadir la pasta a la salsa de jitomate , los trozos de camarones. Revolver todo para integrar y decorar con perejil chino picado.

Servir inmediatamente.

Pasta de vigilia

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Preparación

 Pelar los camarones, retirar la cola, la piel y quitar la línea negra del lomo. Cortar en tres partes y salpimentar

Poner a hervir los jitomates, cebolla y diente de ajo en una olla con agua durante 5 minutos. Moler en la licuadora jitomates, trozos de cebolla y el  de ajo y un trozo de cebolla.

Sofreír la salsa en un sartén con un poco de aceite, sazonar con pimienta y sal. Dejar cocer 7 minutos o hasta que la salsa espese.

Poner a hervir agua en una olla. Agregar sal y una vez que recupere el hervor agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro suave por fuera.

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír los trozos de camarón un par de minutos o hasta que cambien de color. Retirar del sartén.

Añadir la pasta a la salsa de jitomate , los trozos de camarones. Revolver todo para integrar y decorar con perejil chino picado.

Servir inmediatamente.

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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • perejil chino fresco al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 8 piezas de camarón  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla  
  • 5 piezas de jitomate  
  • 200 gramos de pasta spaghetti la moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Olla honda grande
  • Escurridor
  • Licuadora
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Estufa

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Comentarios

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U 2
Celia Marín Chiunti 30 de marzo de 2017 20:29
Deliciosa pasta, me encantó esta nueva serie de Cocina con Conexión
U 16
Cocina al natural 30 de marzo de 2017 23:01
Es deliciosa y además fácil de hacer, espero que te animes a prepararla con La Moderna!
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