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Pasta tibia con verduras

Visitas: 3547 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Receta de pasta ideal como plato fuerte para deleitar a la familia.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • queso parmesano al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 10 piezas de espárrago fresco  
  • hojas de perejil al gusto  
  • hojas de albahaca al gusto  
  • hojas de menta al gusto  
  • 1 pieza de cebolla morada  
  • 1 1/2 piezas de calabacita italiana  
  • 200 gramos de Pasta de moño La Moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Parrilla
  • Olla honda con tapa
  • Pala
  • Ensaladera
  • Estufa
  • Tazón
  • Escurridor

Preparación

 Cortar la cebolla en cuadros medianos y la calabacita en medias lunas.

Colocar la cebolla y las calabacitas en una charola para horno con un poquito de aceite de oliva. Meter  al horno para rostizar durante 20 minutos.

Cortar la parte dura del tallo y pelar.  Hervir mucha agua y sumergir los espárragos durante 30 segundos. Retirar y colocar en agua con hielo en un tazón para parar su cocimiento. Escurrir y  cortar en tres partes.

Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. 

Mezclar en un tazón la pasta, la cebolla, calabacita, espárragos, hojas de menta, hojas de albahaca, hojas de perejil sazonar con aceite de oliva y sal.

Para servir colocar un poco de la pasta en el plato y agregar queso parmesano rallado.

 

Pasta tibia con verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

395

Proteínas (g)

12.4

Lípidos totales / grasas (g)

19.81

Ácidos grasos saturados (g)

5.2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

12.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.5

Colesterol (mg)

12

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

42.0

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

2.2

Calcio (mg)

237

Sodio (mg)

275

Hierro (mg)

2.08

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • queso parmesano al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 10 piezas de espárrago fresco  
  • hojas de perejil al gusto  
  • hojas de albahaca al gusto  
  • hojas de menta al gusto  
  • 1 pieza de cebolla morada  
  • 1 1/2 piezas de calabacita italiana  
  • 200 gramos de Pasta de moño La Moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Parrilla
  • Olla honda con tapa
  • Pala
  • Ensaladera
  • Estufa
  • Tazón
  • Escurridor

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