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Pastel de 3 leches

Visitas: 3000 • Tiempo de preparación: 3 horas, 50 minutos
5.0
Pastel de 3 leches

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Este pastel está hecho con 3 capas: pastel, relleno, y betún. Se usan 3 tipos de leche (leche entera, leche condensada, leche evaporada) y crema para batir. Un pastel delicioso para los amantes de la leche y el dulce.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 2 tazas de leche entera  
  • 1 lata de leche evaporada  
  • 1/2 taza de media crema  
  • 5 piezas de huevo  
  • 1 lata de leche condensada  
  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  

Utensilios

  • Tazón
  • Batidora
  • Horno

Preparación

1. Precalienta el horno a 175°C. Engrasa y enharina un molde de pastel cuadrado. 

2. Cierne juntos el harina y el polvo para hornear sobre un tazón y reserva. 
3. Bate la mantequilla con 1 taza de azúcar hasta lograr una crema esponjosa. Añade los huevos y ½ cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla bien.
4. Agrega el harina a la mezcla de la mantequilla, hazlo con 2 cucharadas a la vez. Bate hasta que que todos los ingredientes estén bien mezclados. Vierte sobre el molde. 5. Hornea a 175° C durante 30 minutos. Agujera la superficie varias veces con un tenedor. Esto permitirá que la leche se absorba más fácilmente. 
6. Mezcla la leche entera, leche evaporada y leche condensada. Vierte sobre el pastel frío. 
7. Bate la crema junto con la taza de azúcar restante y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Bate bien hasta que espese. Unta sobre la superficie del pastel. Mantén el pastel refrigerado hasta servir. ¡Disfruta!

Pastel de 3 leches

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 2 tazas de leche entera  
  • 1 lata de leche evaporada  
  • 1/2 taza de media crema  
  • 5 piezas de huevo  
  • 1 lata de leche condensada  
  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  

Utensilios

  • Tazón
  • Batidora
  • Horno

Comentarios

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letus 24 de enero de 2014 10:45
hola, muchas gracias por tan rica receta, tengo una duda, cuando dicen crema para batir en las recetas quieren decir media crema?... muchas gracias, saludos!!
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Tonatiuh Torres 09 de agosto de 2015 11:02
No, así se conoce en México, en otros países es NATA PARA MONTAR O BATIR
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Hola Chef Michel: en la lista de los ingredientes, que cantidad de mantequilla es la que se mezcla con el azúcar?... Excelente pagina. Saludos. Fer.
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georgina olivera de perez 24 de junio de 2014 13:45
hola michel, disculpa de mantequilla te refieres a la barra de 90 grs.? o es más?
U 7987
Es una barra de mantequilla :)
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175 es cuanto en F?
U 7987
yate puse el modo de preparacion la verdad nose x que no aparece
U 16
Michel, ya te arreglé la receta. Cuando pegues contenido debe pegarlo sin formato, porque si lo tomas de sitios y lo pegas algunas veces no se ve porque le dejas el formato original. Saludos
U 7987
ahi esta la preparacion la verdad nose por que no aparece si si la puse :)
U 7987
1. Precalienta el horno a 175°C. Engrasa y enharina un molde de pastel cuadrado. 2. Cierne juntos el harina y el polvo para hornear sobre un tazón y reserva. 3. Bate la mantequilla con 1 taza de azúcar hasta lograr una crema esponjosa. Añade los huevos y ½ cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla bien. 4. Agrega el harina a la mezcla de la mantequilla, hazlo con 2 cucharadas a la vez. Bate hasta que que todos los ingredientes estén bien mezclados. Vierte sobre el molde. 5. Hornea a 175° C durante 30 minutos. Agujera la superficie varias veces con un tenedor. Esto permitirá que la leche se absorba más fácilmente. 6. Mezcla la leche entera, leche evaporada y leche condensada. Vierte sobre el pastel frío. 7. Bate la crema junto con la taza de azúcar restante y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Bate bien hasta que espese. Unta sobre la superficie del pastel. Mantén el pastel refrigerado hasta servir. ¡Disfruta!
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NO ME APARECE EL PROCEDIMIENTO DE PREPARACION, ME LO PODRIAS PASAR?? GRACIAS
U 7987
1. Precalienta el horno a 175°C. Engrasa y enharina un molde de pastel cuadrado. 2. Cierne juntos el harina y el polvo para hornear sobre un tazón y reserva. 3. Bate la mantequilla con 1 taza de azúcar hasta lograr una crema esponjosa. Añade los huevos y ½ cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla bien. 4. Agrega el harina a la mezcla de la mantequilla, hazlo con 2 cucharadas a la vez. Bate hasta que que todos los ingredientes estén bien mezclados. Vierte sobre el molde. 5. Hornea a 175° C durante 30 minutos. Agujera la superficie varias veces con un tenedor. Esto permitirá que la leche se absorba más fácilmente. 6. Mezcla la leche entera, leche evaporada y leche condensada. Vierte sobre el pastel frío. 7. Bate la crema junto con la taza de azúcar restante y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Bate bien hasta que espese. Unta sobre la superficie del pastel. Mantén el pastel refrigerado hasta servir. ¡Disfruta!
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