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Pastel de calabacitas

Visitas: 5654 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Sabrosa receta que se puede preparar en moldes tipo flanera o en un molde para pastel. Ideal como guarnición o plato fuerte vegetariano.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1 pieza de huevo  
  • 1/4 cucharita de canela en polvo  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 3/4 taza de harina de trigo  
  • 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1/8 taza de nuez picada  
  • 1/4 taza de calabacita rallada  
  • 1/8 taza de uva pasa  
  • 1/8 cucharita de clavo de olor en polvo  
  • 1/2 taza de aceite de canola  
  • 1/8 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Pala miserable
  • Batidor de globo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Molde para pastel adecuado para microondas

Preparación

Mezclar las calabacitas, el azúcar, el aceite, la vainilla y el huevo en un tazón. Revolver con un batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.

En otro tazón, mezclar harina, bicarbonato, sal, canela, clavo y polvo para hornear. Revolver hasta integrarlos.

Incorporar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien con una pala miserable.

Agregar nueces y pasas y revolver bien.

Engrasar un recipiente adecuado para microondas con mantequilla y enharinar. Puede ser un molde pequeño para pastel o varios moldes tipo flanera para bollitos.

Agregar mezcla al recipiente para microondas. Cocinar en microondas de 1100 watts, el pastel está listo cuando la superficie está seca y se siente firme y suave. Depende de la potencia del horno, pero un bollito quizá tarde 1 minuto, mientras que un pastel redondo para 4 personas este listo a los 4 1/2 minutos. Aunque ya se haya retirado del horno, la cocción de los ingredientes continúa, así es que es importante no dejar que se seque demasiado durante la cocción.

Dejar reposar en molde 5-10 minutos, desmoldar con ayuda de una espátula, separando la orilla. Servir como guarnición o plato fuerte vegetariano.

Pastel de calabacitas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1 pieza de huevo  
  • 1/4 cucharita de canela en polvo  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 3/4 taza de harina de trigo  
  • 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1/8 taza de nuez picada  
  • 1/4 taza de calabacita rallada  
  • 1/8 taza de uva pasa  
  • 1/8 cucharita de clavo de olor en polvo  
  • 1/2 taza de aceite de canola  
  • 1/8 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Pala miserable
  • Batidor de globo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Molde para pastel adecuado para microondas
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