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Pastel de chocolate

Visitas: 11082 • Tiempo de preparación: 1 hora, 0 minutos
5.0

Nada como un delicioso pastel de chocolate para ponernos de buen humor. Excelente como postre o para la merienda. Lo puedes servir espolvoreado de azúcar pulverizada o untado del betún que prefieras.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de azúcar blanca  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 90 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharita de sal  
  • harina de trigo  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • manteca vegetal  
  • palillos  
  • 3 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2/3 taza de cocoa en polvo  
  • 1/3 taza de manteca vegetal  
  • 3 piezas de huevo  

Utensilios

  • Cernidor
  • Taza para medir
  • Tazón
  • Batidora
  • Cucharas para medir
  • Molde grande para pastel
  • Horno
  • Miserable

Preparación

Nota: Para ciudades a más de 2000 metros sobre el nivel del mar, como la Ciudad de México, utilizar  únicamente 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1 ¾ taza de azúcar.

Precalentar el horno a 350°F (175°C).

Cernir la harina antes de medir. Mezclar en un tazón con los demás ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y cocoa en polvo. 

Batir la mantequilla, la manteca, el azúcar y los huevos en la batidora hasta cremar bien. Incorporar a los ingredientes secos en la batidora poco a poco, alternando con la leche y la vainilla. Una vez añadidos todos los ingredientes batir fuerte. Engrasar el molde y cubrir con una capa de harina. Colocar la mezcla en el molde y hornear a 375°F (190°C) durante 35 a 50 minutos, hasta que un palillo de madera salga limpio al introducirlo. Servir frío, puede embetunarse con betún de chocolate, de vainilla o simplemente espolvorearse con azúcar pulverizada.

Pastel de chocolate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Preparación

Nota: Para ciudades a más de 2000 metros sobre el nivel del mar, como la Ciudad de México, utilizar  únicamente 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1 ¾ taza de azúcar.

Precalentar el horno a 350°F (175°C).

Cernir la harina antes de medir. Mezclar en un tazón con los demás ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y cocoa en polvo. 

Batir la mantequilla, la manteca, el azúcar y los huevos en la batidora hasta cremar bien. Incorporar a los ingredientes secos en la batidora poco a poco, alternando con la leche y la vainilla. Una vez añadidos todos los ingredientes batir fuerte. Engrasar el molde y cubrir con una capa de harina. Colocar la mezcla en el molde y hornear a 375°F (190°C) durante 35 a 50 minutos, hasta que un palillo de madera salga limpio al introducirlo. Servir frío, puede embetunarse con betún de chocolate, de vainilla o simplemente espolvorearse con azúcar pulverizada.

Pastel de chocolate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de azúcar blanca  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 90 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharita de sal  
  • harina de trigo  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • manteca vegetal  
  • palillos  
  • 3 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2/3 taza de cocoa en polvo  
  • 1/3 taza de manteca vegetal  
  • 3 piezas de huevo  

Utensilios

  • Cernidor
  • Taza para medir
  • Tazón
  • Batidora
  • Cucharas para medir
  • Molde grande para pastel
  • Horno
  • Miserable

Paso a paso

S 549 1475637612
S 965 1475636686
S 1262 1475635981
S 1571 1475635311
S 1882 1475634530
S 2147 1475633880
S 2393 1475633348
S 2466 1475633122

Comentarios

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gaby 28 de octubre de 2015 17:43
Hola Sonia ¡ esta delicioso el pastel, yo le pongo un poco de nuez en trozos y sabe muy rico. ya lo he echo el pastel 4 veces, pero lo hago en un molde de rosca y queda genial, muchas gracias. saludos y felicidades por todas las cosas ricas de reposteria que haces, como unos ricos tamales canarios que hiciste me encantaro, muchas gracias.
U 16
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 17:01
Muchas gracias a ti por compartir, te mando un gran abrazo!
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DANIELA ALVA 18 de noviembre de 2014 13:07
Ya prepare esta receta, pero quedo medio apelmazado algo me fallo Sonia, no se que fue?? Según yo seguir la instrucciones, por que, no lo batí muy bien??
U 16
Cocina al natural 18 de noviembre de 2014 20:51
Quizá faltó batir un poco más, los pasteles a veces son celosos de sus procedimientos. Saludos!
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Maria de Lourdes Carvajal Iragorri 23 de agosto de 2014 19:48
Solo una pregunta puedo sustituir la manteca vegetal por mas mantequilla?
U 16
Cocina al natural 23 de agosto de 2014 19:52
Quizá el resultado no sea el mismo. Saludos!
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Rosy 11 de diciembre de 2013 14:36
Hola querida Sonia, quisiera saber como costear una receta, ya que deseo auto emplearme haciendo repostería. Mil gracias.
U 16
Cocina al natural 13 de diciembre de 2013 00:31
Hola Rosy, pues la verdad es que puedes hacer el cálculo de la inversión y buscar la ganancia. Saludos!
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No puedo creer la manera facil... para preparar un pastel... en verdad sonia veo tus videos y me haces la cocina superfacil mucho exito... tu fan numero unoooo....
U 16
Gracias por cocinar conmigo. Saludos!
U 10199
-La cocoa en polvo es lo mismo que cacao? Muchas gracias. Bendiciones :)
U 16
Hola, cocoa y cacao no son lo mismo, puedes buscar en Internet las fotos de cada uno para que ubiques sus diferencias de uso e incluso forma. No me he atrevido a prepararlo sin manteca o con un sustituto, será cuestión de que te arriesgues. Saludos!
U 10199
Hola Sonia! Unas preguntas. -Es necesario la manteca y la mantequlla, la verdad donde yo vivo se me hace muy dificil encontrar la manteca vegetal, se podria sussitutir por otra cosa. -La cocoa en polvo es
User avatar
Hola Sonia!!!!,porfavor pudieras proporcionarme una receta de pastel marmoleado,mil gracias y un saludo
U 16
Mercedes, la anoto en los pendientes, saludos!
U 11671
Hola Sonia, esta mezcla se puede utilizar para el chocoflan?
U 16
Hola, yo creo que podrías intentarlo. Saludos!
User avatar
Hola Sonia! Una pregunta, se puede sustituir las tazas de azucar blanca por azucar morena? me quede sin azucar blanca y no completo la cantidad.Muchas Gracias! Saludos!
U 16
Raq, yo pienso que si. Suerte.
U 5114
Sonia te adoro, eres una master en esto del arte culinario gracias por tus enseñanzas, mi familia y yo te lo agradecemos
U 16
Alheny, muchas gracias, que gusto que te sirvan nuestras recetas. Un abrazo
U 16
María, no se a que pastel te refieres, perdón que en esto no puedo ayudarte. saludos. Sonia
U 16
Gracias por el dato. Saludos!
U 11671
Hola Sonia, me imagino que el pastel de queso se refiere por que el betun sabe a queso crema, el pan puede ser tres leches, chocolate o vainilla solo que el betun sabe a queso crema estaria padre saber hacer ese betun por que los pasteles saben muy rico :) saludos desde monterrey, n.l. :)
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hola sonia, tu tienes alguna receta de pastel de queso? no pay de queso, eh provado en mexico uno que no es chesscake, sino como pastel, cuando lo comes te sabe a pan, no tiene la galleta abajo, si no tienes una receta asi, tu cres que pueda hacer mezcla para pastel o panque, y ponerle queso crema? gracias saludos
U 16
Hola Carlos, dale un click a esta liga http://www.youtube.com/watch?v=lSW3IkvVPJw&feature=fvsr Saludos Sonia
U 16
Hola Mercedes, si hubo :), saludos Sonia
U 16
Hola Olga, muchas gracias, me la puedes enviar a cocinaalnatural@gmail.com, saludos Sonia
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Hola Sonia gracias nuevamente por subir la receta del pastel de chocolate, sabes hace poco fuí a una fiesta y me encantó el pastel tipo fondant, sabes la preparación del fondant y tips? Gracias Sonia y saludos desde Guadalajara.
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Sonia no sale el video... o es que no hay? jejejeje
U 3133
Mmmm delicioso a mis hijas les va a encantar, Oye Sonia quisiera compartirte una receta para hacer Mantecadas o bollitos de vainilla. Te la pongo aqui,en facebook o como te la mando?? Un abrazo.
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