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Pastel de Chocolate

Visitas: 7099 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

El pastel de chocolate más sabroso que jamás hayas probado, la receta de mi mamá Lindy Salinas.

Ingredientes

Ingredientes para Para el pastel

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1 3/4 tazas de azúcar blanca  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear  
  • 1/2 taza de cocoa en polvo  
  • 180 gramos de mantequilla  
  • 2 tazas de harina  

Ingredientes para Para el betún

  • 80 gramos de chocolate amargo para repostería  
  • 1 lata de leche condensada  
  • 30 gramos de mantequilla  

Utensilios

  • Batidora
  • Espátula
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Molde grande para pastel

Preparación

Cernir la harina y mezclar con la cocoa, polvo para hornear y sal. Por otro lado, agregar la vainilla a la leche.

Batir la mantequilla con el azúcar en un tazón. Agregar uno a uno los huevos batiendo bien después de cada adicción. 

Añadir 1/3 de la mezcla de harina a la mantequilla y batir, luego agregar 1/3 de la leche y batir. Así continuar batiendo y alternado la harina y la leche. Colocar la mezcla en un molde redondo previamente engrasado y enharinado.

Hornear a 350 F (175 C) durante 30 minutos , checar  si está listo introduciendo un palillo de madera en el centro hasta que el palillo salga seco. Dejar enfriar y desmoldar.

Para preparar el betún, poner a calentar a baño maría el chocolate, agregar la mantequilla  y mezcar hasta que se derritan y se integren. Añadir la leche condensada, revolver. Continuar cociendo aproximadamente 40 minutos, mezclando de vez en cuando hasta que espese. Retirar del fuego agregar un trocito de mantequilla y mezclar vigorosamente para sacarle brillo. Dejar enfriar un poco y embetunar el pastel.

Servir como postre o merienda.

Pastel de Chocolate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para Para el pastel

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1 3/4 tazas de azúcar blanca  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear  
  • 1/2 taza de cocoa en polvo  
  • 180 gramos de mantequilla  
  • 2 tazas de harina  

Ingredientes para Para el betún

  • 80 gramos de chocolate amargo para repostería  
  • 1 lata de leche condensada  
  • 30 gramos de mantequilla  

Utensilios

  • Batidora
  • Espátula
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Molde grande para pastel
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