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Pastel de chocolate y frutos rojos

Visitas: 1543 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
5.0

Te invitamos a preparar este delicioso pastel de chocolate,ideal para deleitar a los amigos o cualquier ocasión especial.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 cucharadas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca  
  • 3/4 cucharada de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 3/4 taza de aceite vegetal comestible  
  • 3 tazas de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 45 gramos de mantequilla sin sal  
  • 1 taza de crema para batir  
  • 1 cucharada de sal  
  • 3/4 cucharada de bicarbonato de sodio  
  • 1 1/2 tazas de cocoa en polvo  
  • 2 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 1 1/2 tazas de café americano  
  • 600 gramos de chocolate semi amargo  

Ingredientes para decorar

  • frutos rojos al gusto  

Utensilios

  • Batidora
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Pala miserable
  • Molde desmoldable para pastel
  • Horno

Preparación

 Precalienta el horno a 180° C

En un bowl mezcla 100 gramos del chocolate picado con el café caliente, moviendo constantemente hasta que se funda el chocolate.

En otro bowl mezcla el azúcar, la harina, la cocoa en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Con una batidora, bate los huevos de 3-4 minutos; agrega el aceite, la leche, la vainilla y la mezcla de chocolate con café y bate hasta integrar, añade poco a poco la mezcla de azúcar y continua batiendo hasta obtener una masa para pastel.

Vierte la mitad de la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado y la otra mitad en el otro molde, hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo esté salga limpio.

Deja enfriar y desmolda.

Para el betún, pica el chocolate restante (500 gr), reserva.

Calienta a fuego medio la crema con el azúcar y mueve con un batidor globo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego, agrega el chocolate con la mantequilla y mezcla hasta integrar. Refrigera por 30 minutos.

Unta el betún sobre uno de los pasteles y cubre con el otro pastel. Decora con el betún restante y un poco de frutos rojos.

Pastel de chocolate y frutos rojos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

966

Proteínas (g)

20.3

Lípidos totales / grasas (g)

40.98

Ácidos grasos saturados (g)

16.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.9

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

8.8

Colesterol (mg)

79

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

145.4

Azúcar (g)

80.1

Fibra dietética (g)

5.3

Calcio (mg)

688

Sodio (mg)

1038

Hierro (mg)

5.22

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 cucharadas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca  
  • 3/4 cucharada de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 3/4 taza de aceite vegetal comestible  
  • 3 tazas de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 45 gramos de mantequilla sin sal  
  • 1 taza de crema para batir  
  • 1 cucharada de sal  
  • 3/4 cucharada de bicarbonato de sodio  
  • 1 1/2 tazas de cocoa en polvo  
  • 2 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 1 1/2 tazas de café americano  
  • 600 gramos de chocolate semi amargo  

Ingredientes para decorar

  • frutos rojos al gusto  

Utensilios

  • Batidora
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Pala miserable
  • Molde desmoldable para pastel
  • Horno
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