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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Pastel de elote con coco
Este tradicional postre mexicano es sencillo de preparar. Se sirve como postre o merienda, solo o bañado con crema.
- Porciones:6
- Categorías:Postres panes y galletas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Maíz
- Tiempo: 50 Minutos
Ingredientes
- 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)
- harina de trigo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- mantequilla
- 1 barra de mantequilla
- 6 piezas de elote
- 1/3 taza de coco rallado
- 1 lata de leche condensada
- 2 piezas de huevo
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Licuadora
- Refractario para horno
Preparación:
Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla de picar, de dos hileras a la vez.
Colocar la leche condensada en la licuadora, agregar los ingredientes poco a poco, moler despacio hasta que quede una mezcla esponjada. Colocarla en un tazón, añadir el coco y el polvo para hornear y mezclar bien.
Engrasar una fuente para horno con mantequilla y espolvorearlo con harina. Vaciar la mezcla en el molde y hornear en horno precalentado a 350°F (180°C) durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorado. Se puede hacer la prueba de cocción con un palillo de madera, si sale limpio ya está.
Servir de postre, se puede bañar con crema.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 472 |
| Proteínas (g) | 11 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 23 |
| Ac. grasos saturados (g) | 13 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 6 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 116 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 56 |
| Fibra dietética (g) | 3 |
| Calcio (mg) | 160 |
| Sodio (mg) | 108 |
| Hierro (mg) | 1 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
