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Pastel de manzana invertido

Visitas: 1521 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Hoy una receta de pastel irresistible para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes para pastel

  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 3 cucharadas de crema agria  
  • 1/3 taza de mantequilla  

Ingredientes para manzanas

  • 1 pieza de limón  
  • 3 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 1 cucharita de canela molida  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1/4 taza de mantequilla  
  • 1 pieza de ralladura de cáscara de limón  
  • 4 piezas de manzana  

Utensilios

  • Horno
  • Molde desmoldable para pastel
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Batidora

Preparación

 Precalienta el horno a 180 grados centígrados 

Engrasa un molde redondo de 10 pulgadas aproximadamente

Pelar y Cortar las manzanas por la mitad. Vierte jugo de limón en las manzanas y revuelve bien. Reserva.

Derrite la mantequilla en una olla pequeña. Añade ¼ de taza, más una cucharada de azúcar y cocina hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelva café dorado. Vierte la mezcla de azúcar en el molde preparado y dispón las rodajas de manzana, recubre todo el fondo del molde. 

Espolvorea 2 cucharadas de azúcar sobre las manzanas y agrega 1 cucharada de mantequilla cortada en trozos pequeños. Hornea por aproximadamente 15 minutos, mientras haces la preparación del pastel. Reserva.

Para preparar el pastel:

Separar las yemas de las claras del huevo y reserva.

 En un bowl pequeño mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.

En un bowl grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Batir las yemas de huevo (una a la vez), la crema ácida, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de harina y mezcla bien.

Bate las claras de huevo hasta que estén muy firmes. Incorpóralas suavemente en la masa.

Espolvorea canela sobre las manzanas y vierte la mezcla de pastel en la parte superior. Hornear durante 25-35 minutos hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Retire el pastel del horno y deja reposar durante unos 5 minutos. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el pastel, y luego invertir el pastel sobre superficie plana.

Puedes servirlo solo o con miel de maple,  crema batida o helado de vainilla.

Pastel de manzana invertido

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

713

Proteínas (g)

8.7

Lípidos totales / grasas (g)

38.61

Ácidos grasos saturados (g)

22.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

10.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.5

Colesterol (mg)

238

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

87.5

Azúcar (g)

55.0

Fibra dietética (g)

4.6

Calcio (mg)

134

Sodio (mg)

384

Hierro (mg)

2.60

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para pastel

  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 3 cucharadas de crema agria  
  • 1/3 taza de mantequilla  

Ingredientes para manzanas

  • 1 pieza de limón  
  • 3 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 1 cucharita de canela molida  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1/4 taza de mantequilla  
  • 1 pieza de ralladura de cáscara de limón  
  • 4 piezas de manzana  

Utensilios

  • Horno
  • Molde desmoldable para pastel
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Batidora
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