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Pastel de zanahoria

Visitas: 6923 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Es un pastel muy fácil y nutritivo

Ingredientes

Ingredientes para Para el pastel

  • 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 taza de aceite vegetal comestible  
  • 1 cucharada de canela en polvo  
  • 1 1/4 tazas de azúcar blanca  
  • 3 tazas de zanahoria pelada y rayada  
  • 1/2 taza de piña  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1 taza de nuez  

Ingredientes para Para el betun

  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 2 tazas de azúcar glass (pulverizada)  
  • 740 gramos de queso crema  
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja  
  • 50 gramos de mantequilla  

Utensilios

  • Tazón
  • Batidora
  • Batidor de globo
  • Horno
  • Molde redondo mediano

Preparación

 Para el pastel, Precalentar el horno a 350° F (180° C) mezclar el aceite, los huevos, la esencia de vainilla, zanahoria rayada, y la piña. Usando un batidor de globo,combinar en un tazón la harina , el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, el azúcar y las nueces.

Incorporar ambas mezclas y vaciar en 2 moldes previamente engrasados. Meter al horno durante 1 hora aproximadamente. Sacar y dejar enfriar.

Para el betún, con la batidora acremar el queso crema con la mantequilla, agregar la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Incorporar el azúcar poco a poco batiendo hasta dejar terso.

Embetunar primero un pastel y colocar el otro encima y embetunar juntos. 

Tip: Para la Cd. de México se utiliza solo 2 cucharaditas de polvo para hornear, es necesario reducir la cantidad  por la altura. 


Pastel de zanahoria

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez

Ingredientes

Ingredientes para Para el pastel

  • 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 taza de aceite vegetal comestible  
  • 1 cucharada de canela en polvo  
  • 1 1/4 tazas de azúcar blanca  
  • 3 tazas de zanahoria pelada y rayada  
  • 1/2 taza de piña  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1 taza de nuez  

Ingredientes para Para el betun

  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 2 tazas de azúcar glass (pulverizada)  
  • 740 gramos de queso crema  
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja  
  • 50 gramos de mantequilla  

Utensilios

  • Tazón
  • Batidora
  • Batidor de globo
  • Horno
  • Molde redondo mediano
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