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Pastel garapiñado

Visitas: 8412 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Pastel delicioso hecho con nueces una manera diferente de preparar un rico postre.

Ingredientes

Ingredientes para pastel

  • 2 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 100 gramos de mantequilla  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1/2 taza de uva pasa  
  • manteca vegetal al gusto  
  • papel encerado al gusto  

Ingredientes para cubierta

  • 3/4 taza de miel de maple  
  • 45 gramos de mantequilla  
  • 1/4 taza de azúcar mascabado  
  • 200 gramos de nuez  

Utensilios

  • Molde desmoldable para pastel
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Cernidor
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Horno
  • Tazón

Preparación

 Engrasar con manteca el molde desmoldable para pastel y  cubrir el fondo con papel encerado y volver a engrasar el papel. Reservar

Colocar en tazón la miel maple, 45 gr de mantequilla y el ¼ taza de azúcar mascabado. Mezclar con la ayuda de la batidora y vaciar en el fondo del molde, acomodar los corazones de nuez sobre la mezcla y reservar.

Cernir la harina junto con la sal y bicarbonato. 

Acremar  la mantequilla con el azúcar en un tazón con la ayuda de la batidora, agregar huevos uno a uno y la esencia de vainilla. Continuar batiendo y  agregar  los ingredientes secos alternando con la leche, y por último las pasas. Agregar la mezcla al molde con las nueces y hornear a (350 ° F) o (175° C )  durante 45 minutos.

Dejar enfriar unos minutos y antes de voltear el pastel calentar el fondo del molde sobre la lumbre rápidamente para que se despegue más fácilmente. Desmoldar y servir en rebanadas.

Pastel garapiñado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

633

Proteínas (g)

11.3

Lípidos totales / grasas (g)

21.75

Ácidos grasos saturados (g)

8.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

8.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.8

Colesterol (mg)

61

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

104.7

Azúcar (g)

9.3

Fibra dietética (g)

7.2

Calcio (mg)

66

Sodio (mg)

257

Hierro (mg)

4.58

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para pastel

  • 2 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 100 gramos de mantequilla  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1/2 taza de uva pasa  
  • manteca vegetal al gusto  
  • papel encerado al gusto  

Ingredientes para cubierta

  • 3/4 taza de miel de maple  
  • 45 gramos de mantequilla  
  • 1/4 taza de azúcar mascabado  
  • 200 gramos de nuez  

Utensilios

  • Molde desmoldable para pastel
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Cernidor
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Horno
  • Tazón

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Comentarios

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Manuel Cintron 29 de septiembre de 2016 10:50
Saludos a todos; Tengo dos breves preguntas. 1) Como y en que etapa del procedimiento agregar el vinagre blanco y en que cantidad? 2) Es el bicarbonato de sodio (de farmacia) que aparece en la receta, lo mismo que el famoso "Arm&Hammer Baking Soda"? Muchas gracias de antemano y un respetuoso y afectuoso saludo a la Sra. Sonia Ortiz.
U 16
Cocina al natural 30 de septiembre de 2016 11:15
Hola Manuel, el vinagre no está en la lista de ingredientes del pastel. En el caso del bicarbonato, es justo el que mencionas. Recibe muchos saludos!
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