Pastel o rollo de carne

Una sencilla receta que se consume fría o caliente. Para fiestas y banquetes se sirve rebanado y acompañado de salsa blanca o salsa picante de jitomate.

Calificación:
Visitas: 55610
  • Categorías: Platos fuertes, Cocina diaria, Niños , Adultos, Día de las madres, Más de 60 minutos
  • Tiempo: 1 Hora, 15 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 cucharita de sal
  • 1 cucharada de mostaza dijón
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 5 piezas de huevo
  • 1 trozo de mantequilla
  • 1 vara de apio
  • 500 gramos de carne molida de puerco
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 4 cucharadas de pimiento morrón rojo
  • pan molido al gusto
  • papel aluminio al gusto
  • 4 cucharadas de pimiento morrón verde
  • 6 rebanadas de tocino
  • 1 pieza de zanahoria
  • 1/4 taza de leche de vaca
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Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Fuente para horno
  • Horno

Preparación:

Poner a hervir 3 huevos en una olla honda con agua durante 10 minutos. Dejar enfriar y quitarles la cáscara.

Picar finamente los pimientos morrones, la cebolla, el apio, la zanahoria y el tocino, colocar en un tazón y revolver bien con una cuchara.

Añadir las dos carnes molidas, la mostaza, salsa inglesa, leche y dos huevos crudos. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar todo muy bien con las manos y agregar suficiente pan molido hasta obtener una consistencia homogénea, aproximadamente 1 taza.

Engrasar una fuente para horno con mantequilla colocar la carne en forma de un cilindro largo, colocando en el centro los 3 huevos duros a manera de que queden dentro del rollo. Hornear tapado con papel aluminio a 350°F (180 °C) durante 60 minutos hasta que se sienta firme al presionarlo. Se puede dejar dorar destapado 10 minutos más para que la superficie se vea tostada.

Servir como plato fuerte frío o caliente. Se puede aderezar con una salsa blanca o con salsa picante de jitomate.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) n/a
Proteínas (g) n/a
Lípidos totales (g) (grasas) n/a
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) n/a
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) n/a
Calcio (mg) n/a
Sodio (mg) n/a
Hierro (mg) n/a

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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