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Pastel selva negra desconstruido

Visitas: 1148 • Tiempo de preparación: 40 min
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Receta para preparar pastel selva negra desconstruido,Cocinando con Muñe Garcini

Ingredientes

Ingredientes para Pastel de Chocolate

  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 taza de azúcar mascabado  
  • 2/3 taza de crema ácida  
  • 1 taza de mantequilla a temp. ambiente  
  • 6 cucharadas de cocoa  
  • 3/4 taza de café caliente  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1/4 cucharada de sal  

Ingredientes para Compota de Cerezas

  • 2/3 taza de azúcar blanca  
  • 500 gramos de cerezas frescas  
  • 2/3 taza de vino tinto  
  • cocoa al gusto  
  • 1 taza de crema batida  
  • kirsh (licor de cereza) al gusto  

Ingredientes para Pots de Chocolate

  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 tazas de crema para batir  
  • 60 gramos de chocolate semi amargo para repostería  
  • 3 piezas de yemas  
  • 1 pizca de sal  

Utensilios

  • Batidora
  • Bowl
  • Batidor de globo
  • Pala miserable
  • Molde de 23 x 12cm
  • Horno
  • Ramekins

Preparación

Compota

En una olla onda agregar las cerezas, el vino tinto, azúcar y una pizca de sal.

Pots de Chocolate

Hervir la leche y agregar el chocolate y la sal, temperar.

En una batidora, batir las yemas con poca azúcar.

Moviendo las yemas, agregarlas a la mezcla de las cerezas.

Poner en cada ramekines hasta la mitad de los moldes, la otra mitad se llena con un poco de agua. Hornear a baño María 180°c por 25 minutos.

Pastel

En la batidora, cremar la mantequilla, azúcar moscabado, 2 huevos, cocoa, bicarbonato, vainilla, sal, harina, crema ácida y café caliente disuelto. Verter la mezcla en un recipiente y hornear a 180° por 40 minutos.

Montar junto con las cerezas

visita www.cadenatres.com.mx

Pastel selva negra desconstruido

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Ingredientes

Ingredientes para Pastel de Chocolate

  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 taza de azúcar mascabado  
  • 2/3 taza de crema ácida  
  • 1 taza de mantequilla a temp. ambiente  
  • 6 cucharadas de cocoa  
  • 3/4 taza de café caliente  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1/4 cucharada de sal  

Ingredientes para Compota de Cerezas

  • 2/3 taza de azúcar blanca  
  • 500 gramos de cerezas frescas  
  • 2/3 taza de vino tinto  
  • cocoa al gusto  
  • 1 taza de crema batida  
  • kirsh (licor de cereza) al gusto  

Ingredientes para Pots de Chocolate

  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 tazas de crema para batir  
  • 60 gramos de chocolate semi amargo para repostería  
  • 3 piezas de yemas  
  • 1 pizca de sal  

Utensilios

  • Batidora
  • Bowl
  • Batidor de globo
  • Pala miserable
  • Molde de 23 x 12cm
  • Horno
  • Ramekins

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