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Pavo frito

Visitas: 4325 • Tiempo de preparación: 1 hora, 30 minutos
5.0

Hoy te enseñaremos a preparar este pavo con un sabor exquisito cocinado con aceite de cacahuate al estilo de para celebrar este día especial.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de pavo  
  • aceite de cacahuate al gusto  
  • sal al gusto  
  • pimienta de cayena al gusto  
  • 1 taza de vino blanco  
  • 1 taza de leche de vaca  

Utensilios

  • Olla tamalera
  • Parrilla
  • Taza para medir
  • Jeringa
  • Charola honda
  • Térmometro

Preparación

 Para preparar el pavo retirar las vísceras del pavo y enjuagarlo bien con agua.

Una vez que hemos medido cuánta agua se necesita para cubrir el pavo completamente dentro de la olla, vaciar el agua, la secar bien y la llenamos de la misma cantidad de aceite de cacahuate.

Inyectar el pavo con leche y vino blanco por todas partes. Sazonar el pavo con sal y pimienta de cayena por dentro y por fuera. Amarrar bien el pavo a un gancho de acero que servirá para meter el pavo en la olla.

Poner a calentar el aceite sobre una parrilla de gas a nivel del suelo por seguridad y dejar calentar hasta que alcance los 400 °F (200 °C). 

Apagar el gas y meter el pavo despacio con mucho cuidado porque el aceite salta. Una vez sumergido por completo, tapamos la olla y volvemos a encender el fuego.

 Dejar cocer  de 3 a 3 ½ minutos por cada medio kilo de pavo.

Retirar del aceite y con mucho cuidado quitar el gancho de acero.

Colocar en una charola y servir caliente.

Pavo frito

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Para preparar el pavo retirar las vísceras del pavo y enjuagarlo bien con agua.

Una vez que hemos medido cuánta agua se necesita para cubrir el pavo completamente dentro de la olla, vaciar el agua, la secar bien y la llenamos de la misma cantidad de aceite de cacahuate.

Inyectar el pavo con leche y vino blanco por todas partes. Sazonar el pavo con sal y pimienta de cayena por dentro y por fuera. Amarrar bien el pavo a un gancho de acero que servirá para meter el pavo en la olla.

Poner a calentar el aceite sobre una parrilla de gas a nivel del suelo por seguridad y dejar calentar hasta que alcance los 400 °F (200 °C). 

Apagar el gas y meter el pavo despacio con mucho cuidado porque el aceite salta. Una vez sumergido por completo, tapamos la olla y volvemos a encender el fuego.

 Dejar cocer  de 3 a 3 ½ minutos por cada medio kilo de pavo.

Retirar del aceite y con mucho cuidado quitar el gancho de acero.

Colocar en una charola y servir caliente.

Pavo frito

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

822

Proteínas (g)

89.5

Lípidos totales / grasas (g)

46.37

Ácidos grasos saturados (g)

12.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

15.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

12.2

Colesterol (mg)

321

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

1.5

Azúcar (g)

0.1

Fibra dietética (g)

0.1

Calcio (mg)

94

Sodio (mg)

400

Hierro (mg)

6.04

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de pavo  
  • aceite de cacahuate al gusto  
  • sal al gusto  
  • pimienta de cayena al gusto  
  • 1 taza de vino blanco  
  • 1 taza de leche de vaca  

Utensilios

  • Olla tamalera
  • Parrilla
  • Taza para medir
  • Jeringa
  • Charola honda
  • Térmometro

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Comentarios

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francisco 22 de noviembre de 2016 17:47
Hola Sonia!!! ¿Me podrías decir donde puedo comprar el aceite de cacahuate? Gracias!
U 16
Cocina al natural 22 de noviembre de 2016 19:48
Hola, nosotros buscamos en Internet y había varios proveedores para DF, quizá puedas buscar para el sitio donde vives, saludos!
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