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Pay de limón

Visitas: 4555 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Un delicioso pay de limón que te encantará para compartir con los amigos o para una ocasión especial.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 1/2 tazas de azúcar blanca  
  • 2 tazas de agua  
  • 70 mililitros (2 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 1/2 taza de maicena (fécula de maíz)  
  • 2 piezas de yema de huevo  
  • 1 taza de jugo de limón  
  • 180 gramos de mantequilla  
  • 2 paquetes de galletas marías  

Utensilios

  • Molde desmoldable para pastel
  • Horno
  • Olla honda pequeña
  • Batidora
  • Taza para medir
  • Refrigerador
  • Estufa

Preparación

 Base:

Mezclar las galletas con la mantequilla y colocar en moldes pequeños o un molde grande y presionar en el fondo hasta que quede uniforme, opcionalmente puedes hornear 10 minutos a 180 ° C o dejar la galleta sin hornear.

Relleno:

Mezclar a fuego lento el agua, el jugo de limón, 1 taza de azúcar, la maicena y las 2 yemas de huevo hasta que espese, retirar del fuego y colocar sobre la base de galleta.

Cubierta:

Batir las claras con media taza de azúcar hasta que quede a punto de turrón, cubrir el relleno pay con esta mezcla y hornear a 180 °C hasta que la cubierta dore, aproximadamente minutos y retirar del horno, dejar enfriar y luego refrigerar por 3 horas.

Pay de limón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

461

Proteínas (g)

2.8

Lípidos totales / grasas (g)

20.49

Ácidos grasos saturados (g)

11.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.6

Colesterol (mg)

104

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

69.9

Azúcar (g)

52.3

Fibra dietética (g)

0.1

Calcio (mg)

14

Sodio (mg)

102

Hierro (mg)

0.56

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 1/2 tazas de azúcar blanca  
  • 2 tazas de agua  
  • 70 mililitros (2 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 1/2 taza de maicena (fécula de maíz)  
  • 2 piezas de yema de huevo  
  • 1 taza de jugo de limón  
  • 180 gramos de mantequilla  
  • 2 paquetes de galletas marías  

Utensilios

  • Molde desmoldable para pastel
  • Horno
  • Olla honda pequeña
  • Batidora
  • Taza para medir
  • Refrigerador
  • Estufa
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