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Pay de manzana

Visitas: 90930 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
5.0

Este delicioso pay de manzana se sirve como postre o merienda. Se puede servir frío o caliente y acompañado de una bola de helado de vainilla.

Ingredientes

Ingredientes para masa base

  • 1 pieza de huevo  
  • 1/4 taza de agua fría  
  • papel plástico adherente al gusto  
  • 250 gramos de mantequilla  
  • 1 pizca de sal  
  • 4 tazas de harina de trigo  

Ingredientes para relleno

  • 1/2 cucharita de canela en polvo  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de mantequilla  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • 2 cucharadas de harina de trigo  
  • 8 piezas de manzana verde  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Refractario para pay
  • Palote o rodillo
  • Horno
  • Refrigerador
  • Taza para medir
  • Cernidor
  • Cucharas para medir
  • Tenedor

Preparación

Precalentar horno a 350 °F (180 °C).

Para hacer la masa base para el pay, cortar en cubos pequeños la mantequilla. Cernir la harina antes de medirla y hacer con ella un volcán, colocar en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla. Formar una bola, envolver en plástico auto adherible y refrigerar al menos por 30 minutos.

Amasar la masa base para pay, reservar la mitad y extender el resto en el refractario, picar un poco la masa con un tenedor para que no se rompa al cocerse.

Lavar bien las manzanas, pelar y cortarlas en gajos, eliminar las semillas.

Colocar las manzanas en un tazón y mezclar con el azúcar, las dos cucharadas de harina, la canela y la nuez moscada, revolver bien.

Colocar la mezcla de manzanas dentro del refractario con la masa, cubrir con las dos cucharadas de mantequilla en trocitos.

Extender el resto de la masa y cortar en tiras delgadas. Colocarlas entretejidas sobre las manzanas. Doblar las orillas y hacer forma de churrito para que se vea lindo. Espolvorear con azúcar.

Hornear por 30 minutos a 350 °F (180 °C) o hasta que se vea cocida.

Servir frío o caliente acompañado de una bola de helado de vainilla.

Pay de manzana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para masa base

  • 1 pieza de huevo  
  • 1/4 taza de agua fría  
  • papel plástico adherente al gusto  
  • 250 gramos de mantequilla  
  • 1 pizca de sal  
  • 4 tazas de harina de trigo  

Ingredientes para relleno

  • 1/2 cucharita de canela en polvo  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de mantequilla  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • 2 cucharadas de harina de trigo  
  • 8 piezas de manzana verde  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Refractario para pay
  • Palote o rodillo
  • Horno
  • Refrigerador
  • Taza para medir
  • Cernidor
  • Cucharas para medir
  • Tenedor
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