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Pay de nuez

Visitas: 4000 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Una receta del tradicional pay de nuez.

Ingredientes

Ingredientes para para la pasta

  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 3 cucharadas de agua helada  
  • 90 gramos de mantequilla  
  • 1/4 cucharita de sal  

Ingredientes para para el relleno

  • 1/2 taza de azúcar morena  
  • 2 cucharitas de esencia de vainilla  
  • 2 tazas de nuez  
  • 1 taza de miel de maíz  
  • 3 piezas de huevo  
  • 2 cucharadas de mantequilla  

Utensilios

  • Tazón
  • Bolsa de plástico
  • Refrigerador
  • Molde para pay
  • Batidor de globo
  • Horno
  • Palote o rodillo

Preparación

Para la pasta se combinan todos los ingredientes excepto el agua. Ya que se incorporan se va agregando poco a poco el agua, se guarda la masa en una bolsa de plástico y se mete en el refrigerador por media hora. 

Se saca del refrigerador y se extiende sobre una superficie enharinada con un palote a formar un círculo para cubrir el molde redondo. 

Para el relleno, se precalienta el horno a 350°F (180°C).

En un tazón se mezclan todos los ingredientes juntos y con un batidor de globo se revuelven bien. Se vierte esta mezcla sobre el molde y se mete al horno durante 45 minutos. Se saca del horno y se deja enfriar. Se sirve a temperatura ambiente acompañado de una bola de nieve de vainilla.

Pay de nuez

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez

Preparación

Para la pasta se combinan todos los ingredientes excepto el agua. Ya que se incorporan se va agregando poco a poco el agua, se guarda la masa en una bolsa de plástico y se mete en el refrigerador por media hora. 

Se saca del refrigerador y se extiende sobre una superficie enharinada con un palote a formar un círculo para cubrir el molde redondo. 

Para el relleno, se precalienta el horno a 350°F (180°C).

En un tazón se mezclan todos los ingredientes juntos y con un batidor de globo se revuelven bien. Se vierte esta mezcla sobre el molde y se mete al horno durante 45 minutos. Se saca del horno y se deja enfriar. Se sirve a temperatura ambiente acompañado de una bola de nieve de vainilla.

Pay de nuez

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

328

Proteínas (g)

7.9

Lípidos totales / grasas (g)

19.05

Ácidos grasos saturados (g)

6.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

8.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.5

Colesterol (mg)

86

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

32.6

Azúcar (g)

7.0

Fibra dietética (g)

2.5

Calcio (mg)

26

Sodio (mg)

66

Hierro (mg)

2.22

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para para la pasta

  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 3 cucharadas de agua helada  
  • 90 gramos de mantequilla  
  • 1/4 cucharita de sal  

Ingredientes para para el relleno

  • 1/2 taza de azúcar morena  
  • 2 cucharitas de esencia de vainilla  
  • 2 tazas de nuez  
  • 1 taza de miel de maíz  
  • 3 piezas de huevo  
  • 2 cucharadas de mantequilla  

Utensilios

  • Tazón
  • Bolsa de plástico
  • Refrigerador
  • Molde para pay
  • Batidor de globo
  • Horno
  • Palote o rodillo

Paso a paso

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