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Pay de nuez

Al estilo Claudia Ortiz

Porciones: 12 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para el relleno
  • 2 cucharitas de esencia de vainilla
  • 3 piezas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 2 tazas de nuez
  • 1 taza de miel de maíz
  • 2 cucharadas de mantequilla
Ingredientes para la pasta
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 pieza de yema de huevo
  • 3 cucharadas de agua helada
  • 90 gramos de mantequilla
  • 1/4 cucharita de sal
Utensilios
  • Tazón
  • bolsa de plástico
  • refrigerador
  • molde para pay
  • batidor de globo
  • horno
  • palote o rodillo
Modo de preparación

Para la pasta se combinan todos los ingredientes excepto el agua. Ya que se incorporan se va agregando poco a poco el agua, se guarda la masa en una bolsa de plástico y se mete en el refrigerador por media hora. 

Se saca del refrigerador y se extiende sobre una superficie enharinada con un palote a formar un círculo para cubrir el molde redondo. 

Para el relleno, se precalienta el horno a 350°F (180°C).

En un tazón se mezclan todos los ingredientes juntos y con un batidor de globo se revuelven bien. Se vierte esta mezcla sobre el molde y se mete al horno durante 45 minutos. Se saca del horno y se deja enfriar. Se sirve a temperatura ambiente acompañado de una bola de nieve de vainilla.

Paso a paso
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Paso 3

Para el relleno, se precalienta el horno a 350°F(180°C). En un tazón se mezclan todos los ingredientes juntos y con un batidor de globo se revuelven bien.

 
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Paso 2

Se saca del refrigerador y se extiende sobre una superficie enharinada con un palote a formar un círculo para cubrir el molde redondo.

 
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Paso 1

Para la pasta se combinan todos los ingredientes excepto el agua. Ya que se incorporan los ingredientes se va agregando poco a poco el agua, se guarda la masa en una bolsa de plástico y se mete en el refrigerador por media hora.

 
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Paso 4

Se vierte esta mezcla sobre el molde y se mete al horno durante 45 minutos.

 
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Paso 5

Se saca del horno y se deja enfriar. Se sirve a temperatura ambiente acompañado de una bola de nieve de vainilla.