Pay de queso sin hornear

Un sabroso pay de queso que no requiere horno.

Calificación:
  • Categorías: Queso, Más de 60 minutos, Postres panes y galletas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Navidad y fin de año
  • Tiempo: 240 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 1/2 tazas de crema de leche de vaca
  • 110 gramos de mantequilla
  • 2 paquetes de galletas marías
  • 380 gramos de queso crema
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharita de canela en polvo
  • 7 gramos de grenetina natural
  • 1 pieza de bolsa de plástico
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Utensilios

  • Rodillo de madera
  • Microondas
  • Molde desmoldable para pastel
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir

Preparación:

Para prepara la base, colocar las galletas de canela en una bolsa de plástico resellable y aplanar con el rodillo hasta que queden bien molidas.

Colocar las galletas sobre el un molde desmoldable para pastel. Añadir las dos cucharadas de  azúcar y mezclar. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien. Aplanar bien toda la mezcla sobre la base del molde. Una vez compactada, meterá la congelador por 10 minutos únicamente.

Para preparar el relleno, calentar ¼ de taza de agua en el microondas. Agregar la grenetina poco a poco  en forma de lluvia, mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida. Agregar  el otro cuarto de taza de agua caliente y poner a calentar a baño maría, mezclando hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco.

Batir el queso crema, la media taza de azúcar, la cucharada de jugo de limón y la vainilla en un tazón con la batidora eléctrica hasta integrar un poco. Añadir la crema poco  a poco sin dejar de batir. Parar y bajar la mezcla de los lados, continuar batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada.

Agregar la mezcla de grenetina ya fría y continuar batiendo hasta integrar por completo.

Vaciar sobre el molde con las galletas. Refrigerar al menos tres horas.

Desmoldar y servir en rebanadas.  Se pude decorar con fresas, frambuesas, zarzamoras o cualquier fruta. También se puede bañar con coulis de frutas.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
Composición nutrimental por porción
Porciones 12
Contenido energético (Kcal) 346
Proteínas (g) 4.0
Lípidos totales (g) (grasas) 27.79
Ac. grasos saturados (g) 17.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 7.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.8
Colesterol (mg) 87
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 21.4
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0.1
Calcio (mg) 52
Sodio (mg) 162
Hierro (mg) 0.66

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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