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Pay ligero de yogur

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 12 | Tiempo: 4 hrs, 0 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 300 gramos de galletas oreo
  • 90 gramos de mantequilla sin sal
  • 3 tazas de yogur natural
  • 21 gramos de grenetina natural
Utensilios
  • horno de microondas
  • Molde desmoldable para pastel
  • batidor de globo
  • Tazón
  • Pala miserable
  • taza para medir
  • cucharas para medir
Modo de preparación

Para prepara la base, abrir las galletas Oreo, retirar el relleno blanco y moler el resto de ellas en la licuadora de poco a poco hasta que queden bien molidas.

Colocar las galletas sobre el un molde desmoldable para pastel. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien. Aplanar bien toda la mezcla sobre la base del molde. Una vez compactada, meter al congelador por 10 minutos únicamente.

Para preparar el relleno, agregar la grenetina poco a poco  en forma de lluvia a la media taza de agua, mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida. Poner a calentar a baño maría, mezclando hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco.

Batir en un tazón el yogur y la media taza de azúcar utilizando un batidor de globo (se puede usar sustituto de azúcar como Splenda). Añadir la cucharada de jugo de limón y mezclar hasta integrar.

Agregar la mezcla de grenetina ya fría y continuar batiendo hasta integrar por completo.

Vaciar sobre el molde con las galletas. Refrigerar al menos tres horas.

Desmoldar y servir en rebanadas.  Se pude decorar con fresas, frambuesas, zarzamoras o cualquier fruta. También se puede bañar con coulis de frutas.

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes base: 2 paquetes de galletas Oreo 90 gramos de mantequilla sin sal Ingredientes relleno: 3 paquetes de grenetina sin sabor (21 gramos) ½ taza de agua 3 tazas de yogur natural ½ taza de azúcar blanca 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de vainilla

 
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Paso 2

Para prepara la base, abrir las galletas Oreo, retirar el relleno blanco y moler el resto de ellas en la licuadora de poco a poco hasta que queden bien molidas.

 
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Paso 3

Colocar las galletas sobre el un molde desmoldable para pastel.

 
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Paso 4

Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.

 
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Paso 5

Aplanar bien toda la mezcla sobre la base del molde. Una vez compactada, meter al congelador por 10 minutos únicamente.

 
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Paso 6

Para preparar el relleno, agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia a la media taza de agua, mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida.

 
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Paso 7

Poner a calentar a baño maría, mezclando hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco.

 
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Paso 8

Batir en un tazón el yogur y la media taza de azúcar utilizando un batidor de globo.

 
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Paso 10

Agregar la mezcla de grenetina ya fría y continuar batiendo hasta integrar por completo.

 
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Paso 11

Vaciar sobre el molde con las galletas. Refrigerar al menos tres horas.

 
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Paso 12

Desmoldar y servir en rebanadas. Se pude decorar con fresas, frambuesas, zarzamoras o cualquier fruta. También se puede bañar con coulis de frutas.

 
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Paso 9

Añadir la cucharada de jugo de limón y la vainilla, mezclar hasta integrar.