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Pechuga de pollo a la napolitana

Visitas: 3718 • Tiempo de preparación: 45 minutos
5.0

Hoy prepararemos pechugas horneadas al estilo Tres Estrellas.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 cucharita de orégano seco  
  • 200 gramos de queso parmesano rallado  
  • 1 taza de puré de tomate  
  • pan molido al gusto  
  • 1/2 cucharita de ajo en polvo  
  • 1/2 cucharita de paprika  
  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 2 cucharadas de mantequilla  
  • 1/2 taza de harina de arroz tres estrellas  
  • 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel  

Utensilios

  • Plato
  • Tazón
  • Cucharas para medir
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Refractario para horno
  • Horno
  • Estufa

Preparación

 Colocar  la  harina de arroz Tres Estrellas en un plato y pasar las pechugas hasta que queden perfectamente enharinadas por todos lados.

Mezclar  en un tazón  los huevos con la leche, la sal, la pimienta, la páprika y el ajo en polvo, y batir  con el batidor de globo para integrar todos los ingredientes.

Pasar las pechugas por la mezcla de huevo batido  y luego por el pan molido.

Sofreír en aceite caliente cada pechuga por ambos lados a que tome un tono dorado ligero. Retirar  y colocar en un plato con  papel absorbente, para quitar el exceso de grasa. Reservar.

Colocar  en un refractario las pechugas de pollo empanizadas  y añadir  un poco del puré de tomate sobre cada una de ellas,  espolvorear con el queso parmesano y el orégano.

Hornear de 10 a 15 minutos a 200 ° C  o hasta que al picar la carne con un palillo, el jugo salga transparente.

Servir calientes y acompañe con puré de papa preparado con pimientos en cuadritos.

Pechuga de pollo a la napolitana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Colocar  la  harina de arroz Tres Estrellas en un plato y pasar las pechugas hasta que queden perfectamente enharinadas por todos lados.

Mezclar  en un tazón  los huevos con la leche, la sal, la pimienta, la páprika y el ajo en polvo, y batir  con el batidor de globo para integrar todos los ingredientes.

Pasar las pechugas por la mezcla de huevo batido  y luego por el pan molido.

Sofreír en aceite caliente cada pechuga por ambos lados a que tome un tono dorado ligero. Retirar  y colocar en un plato con  papel absorbente, para quitar el exceso de grasa. Reservar.

Colocar  en un refractario las pechugas de pollo empanizadas  y añadir  un poco del puré de tomate sobre cada una de ellas,  espolvorear con el queso parmesano y el orégano.

Hornear de 10 a 15 minutos a 200 ° C  o hasta que al picar la carne con un palillo, el jugo salga transparente.

Servir calientes y acompañe con puré de papa preparado con pimientos en cuadritos.

Pechuga de pollo a la napolitana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 cucharita de orégano seco  
  • 200 gramos de queso parmesano rallado  
  • 1 taza de puré de tomate  
  • pan molido al gusto  
  • 1/2 cucharita de ajo en polvo  
  • 1/2 cucharita de paprika  
  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 2 cucharadas de mantequilla  
  • 1/2 taza de harina de arroz tres estrellas  
  • 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel  

Utensilios

  • Plato
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  • Cucharas para medir
  • Sartén abierto
  • Pala
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