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Pechuga de pollo con papas

Visitas: 7885 • Tiempo de preparación: 35 minutos
4.8

Una manera sencilla de preparar pechuga de pollo con papas.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1/2 cucharita de orégano seco  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 5 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de chile poblano  
  • 2 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Tazón
  • Mortero
  • Estufa

Preparación

 Picar finamente la cebolla, jitomate guaje, diente de ajo y chile poblano descartando la parte blanca de adentro y cortar las papas en cubos pequeños. Reservar

Cortar la pechuga de pollo a tamaño bocado. Machacar en un mortero o molcajete el diente de ajo, sal y orégano. Machacar hasta obtener una mezcla martajada.

Colocar la mezcla martajada en un tazón y añadir las dos cucharadas de aceite de oliva, revolver bien para integrar. Añadir los cubos de pollo revolver y marinar durante 5 minutos.

Calentar la olla y cuándo esté bien caliente sofreír los cubos de pollo hasta que se cambien de color. Retirar los cubos de pollo de la olla. Agregar en la misma olla dónde sellamos el pollo la cebolla picada, el jitomate picado y  el chile poblano picado, y papas picadas continuar cociendo unos minutos más.  Tapar  bajar la lumbre y continuar cociendo durante 8 minutos más o hasta que estén cocidas las verduras.

Añadir los cubos de pollo reservados.Rectificar sazón y apagar el fuego.

Servir inmediatamente.

Pechuga de pollo con papas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Picar finamente la cebolla, jitomate guaje, diente de ajo y chile poblano descartando la parte blanca de adentro y cortar las papas en cubos pequeños. Reservar

Cortar la pechuga de pollo a tamaño bocado. Machacar en un mortero o molcajete el diente de ajo, sal y orégano. Machacar hasta obtener una mezcla martajada.

Colocar la mezcla martajada en un tazón y añadir las dos cucharadas de aceite de oliva, revolver bien para integrar. Añadir los cubos de pollo revolver y marinar durante 5 minutos.

Calentar la olla y cuándo esté bien caliente sofreír los cubos de pollo hasta que se cambien de color. Retirar los cubos de pollo de la olla. Agregar en la misma olla dónde sellamos el pollo la cebolla picada, el jitomate picado y  el chile poblano picado, y papas picadas continuar cociendo unos minutos más.  Tapar  bajar la lumbre y continuar cociendo durante 8 minutos más o hasta que estén cocidas las verduras.

Añadir los cubos de pollo reservados.Rectificar sazón y apagar el fuego.

Servir inmediatamente.

Pechuga de pollo con papas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

150

Proteínas (g)

10.9

Lípidos totales / grasas (g)

5.87

Ácidos grasos saturados (g)

0.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3.9

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.7

Colesterol (mg)

23

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

14.1

Azúcar (g)

1.4

Fibra dietética (g)

1.1

Calcio (mg)

24

Sodio (mg)

408

Hierro (mg)

2.28

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1/2 cucharita de orégano seco  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 5 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de chile poblano  
  • 2 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Tazón
  • Mortero
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