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Pechuga de pollo cordon blue con blueberry

Visitas: 3158 • Tiempo de preparación: 50 min
5.0

Hoy prepararemos esta deliciosa receta usando esta fruta de temporada, la cual puedes usar en todo tipo de platillos

Ingredientes

Ingredientes para las pechugas

  • aceite de canola al gusto  
  • palillos al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de huevo  
  • 2 tazas de pan molido  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 4 piezas de milanesa de pollo  

Ingredientes para el relleno

  • 4 rebanadas de queso gruyere  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 3 tazas de blueberry  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Olla honda
  • Pala de madera
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Brocha
  • Plato
  • Charola para horno
  • Horno
  • Estufa

Preparación

Picar finamente el chile chipotle adobado.

Para preparar el relleno; Poner a cocer los blueberries (moras azules), junto con el azúcar y el chile chipotle picado, en una olla sobre la estufa. Mover constantemente con una cuchara de madera durante 20 minutos o hasta que se pueda ver el fondo de la olla al pasar la cuchara. Dejar enfriar.

Para preparar las pechugas; Colocar las milanesas de pollo sobre una tabla para picar y salpimentar.

Poner una rebanada de queso gruyere sobre cada milnesa, añadir un poco de mermelada de blueberry en uno de los extremos largos de la milenesa. Doblar los extremos cortos ligeramente hacia adentro. Enrollar para formar un cilindro. Fijar cada cilindro con palillos de madera. Reservar.

Batir ligeramente los huevos en un tazón utilizando un batidor de globo. Agregar la leche y mezclar de nuevo.

Pasar cada rollo por harina y sacudir el exceso. Sumergir en la mezcla de huevo, escurrir brevemente y revolcar en un plato con el pan molido.

Calentar el horno a 400 ° F (200° C) Engrasar una charola con un poco de aceite con la ayuda de la brocha.

Colocar los rollos sobre la charola y hornear durante 20 o 30 minutos o hasta que estén dorados.

Retirar los palillos y servir cortados en rebanadas.

Pechuga de pollo cordon blue con blueberry

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para las pechugas

  • aceite de canola al gusto  
  • palillos al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de huevo  
  • 2 tazas de pan molido  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 4 piezas de milanesa de pollo  

Ingredientes para el relleno

  • 4 rebanadas de queso gruyere  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 3 tazas de blueberry  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Olla honda
  • Pala de madera
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Brocha
  • Plato
  • Charola para horno
  • Horno
  • Estufa

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