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Pechugas de pollo en salsa de cilantro

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 45 min

Ingredientes toda la receta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • sal al gusto
  • 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel
  • 1 manojo de cilantro
  • desinfectante de verduras al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
Utensilios
  • Tazón
  • Licuadora
  • sartén abierto con tapa
  • pinza
Modo de preparación

Desinfectar el cilantro remojando en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir. Poner un cuarto de taza de agua en la licuadora y moler el ajo, el cilantro, el aceite de oliva y el vinagre con un poco de sal y pimienta. Colocar las pechugas en un tazón y bañar con la salsa. Dejar marinar al menos 5 minutos.

Sellar las pechugas de pollo por ambos lados en un sartén a fuego alto sin aceite, dando vuelta con la pinza para que se selle por todas partes.

Agregar el resto de la salsa, bajar la lumbre y cocer tapado durante 20 minutos.

Servir acompañados de arroz blanco.

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes: desinfectante de verduras al gusto pimienta negra molida al gusto sal al gusto 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel 2 cucharadas de vinagre blanco 4 cucharadas de aceite de oliva 1 manojo de cilantro 2 dientes de ajo

 
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Paso 2

Desinfectar el cilantro remojando en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir. Poner un cuarto de taza de agua en la licuadora y moler el ajo, el cilantro, el aceite de oliva y el vinagre con un poco de sal y pimienta.

 
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Paso 3

Colocar las pechugas en un tazón y bañar con la salsa. Dejar marinar al menos 5 minutos.

 
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Paso 4

Sellar las pechugas de pollo por ambos lados en un sartén a fuego alto sin aceite, dando vuelta con la pinza para que se selle por todas partes. Agregar el resto de la salsa, bajar la lumbre y cocer tapado durante 20 minutos.

 

Paso 5

Servir acompañados de arroz blanco.