*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Pechugas de pollo encacahuatadas

Visitas: 8856 • Tiempo de preparación: 50 minutos
5.0

Una forma diferente de preparar el pollo. El cacahuate con la canela y el clavo le otorgan un sabor muy especial.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de pechuga de pollo sin piel  
  • 1 taza de cacahuate  
  • 2 piezas de pimienta negra entera  
  • 1 pieza de clavo de olor  
  • 1 taza de nuez  
  • 1 vara de canela entera  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Olla honda pequeña
  • Sartén abierto
  • Pala de madera
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

Lavar muy bien las pechugas de pollo y ponerlas a hervir en agua con un trozo de cebolla y sal, tapado y a fuego lento durante 40 minutos hasta que estén bien cocidas.

Poner a hervir los chiles anchos sin rabo en agua durante 5 minutos.

En un sartén abierto, calentar el ajo, los cacahuates, la nuez, la canela, la pimienta y los clavos de olor, meneando constantemente con una pala de madera para que no se quemen porque pueden dar un sabor amargo.

Licuar los chiles remojados junto con la mezcla de cacahuates y especias tostadas agregando suficiente caldo de pollo como para que quede una salsa espesa.

Verter la salsa en un sartén abierto, agregar las piezas de pollo y dejar hervir durante 5 minutos a fuego lento una vez que suelte el hervor. 

Rectificar sazón.

Servir acompañado de arroz blanco.

Pechugas de pollo encacahuatadas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Preparación

Lavar muy bien las pechugas de pollo y ponerlas a hervir en agua con un trozo de cebolla y sal, tapado y a fuego lento durante 40 minutos hasta que estén bien cocidas.

Poner a hervir los chiles anchos sin rabo en agua durante 5 minutos.

En un sartén abierto, calentar el ajo, los cacahuates, la nuez, la canela, la pimienta y los clavos de olor, meneando constantemente con una pala de madera para que no se quemen porque pueden dar un sabor amargo.

Licuar los chiles remojados junto con la mezcla de cacahuates y especias tostadas agregando suficiente caldo de pollo como para que quede una salsa espesa.

Verter la salsa en un sartén abierto, agregar las piezas de pollo y dejar hervir durante 5 minutos a fuego lento una vez que suelte el hervor. 

Rectificar sazón.

Servir acompañado de arroz blanco.

Pechugas de pollo encacahuatadas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de pechuga de pollo sin piel  
  • 1 taza de cacahuate  
  • 2 piezas de pimienta negra entera  
  • 1 pieza de clavo de olor  
  • 1 taza de nuez  
  • 1 vara de canela entera  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Olla honda pequeña
  • Sartén abierto
  • Pala de madera
  • Licuadora
  • Estufa

Paso a paso

S 3515 1475630704
S 3516 1475630704
S 3518 1475630704
S 3519 1475630668
S 3521 1475630668

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
User avatar
Ari
hola Sonia soy Ama de casa primeriza y e amado tus rasetes. mil gracias; hoy preparare esta delicia. saludos =)
U 16
Como verás ya o eres tan primeriza. Abrazos para ti!
U 3038
simplemente delicioso, es usted mi idola la adoro porque muestra recetas muy ricas y faciles de elaborar, saludos desde Cd. Juarez, Chih.
U 16
Cecy, gracias y un abrazo hasta Ciudad Juárez
User avatar
Querida Sonia tengo una duda, no he podido encontrar chile ancho aqui donde vivo, lo podría sustituir con chile guajillo por ejemplo? Gracias anticipadas!
U 16
Nora, yo pienso que con guajillo te va a quedar muy sabrosa esta receta también
User avatar
Si algo me gusta de tu página, es que las recetas hasta yo las hago. Siempre quedo como el campeón con las amigas ;) Que por cierto, ya vi tu participación en el facebook de La Comer. Muy muy bien. Que siga el proyecto creciendo. Saludos.
U 16
Gracias Angel, un abrazo, ,que bueno que la página te sirva para conquistar a las chicas. Bien merecido, nada más sexy que un hombre que sabe cocinar
User avatar
Que barbara Sonia, este pollo quedo delicioso, como no tenia tanta nuez use mitad nuez y mitad almendras, cacahuate lo que dice la receta y quedo riquisimo!!!! Gracias
User avatar
te comento que los postres los altero con splenda en vez de azucar y lo mismo hago con las recetas que la llevan, me puedes orientar?
U 16
Melida, felicidades, tu variante suena espectacular. Gracias por compartir. Un abrazo
Reporta un error   aquí